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31 juillet 2012

Salade de poulet (presque) thaï

Il fallait pour cette recette, de la coriandre. Pas de souci, j’en avais. Ensuite, il fallait du basilic asiatique. Je n’en ai pas trouvé mais grâce à Wikipedia, j’apprends que le basilic asiatique est proche du basilic européen mais avec « une saveur...

Posté par Wenniroc à 17:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Asie, volaille

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30 juillet 2012

Agneau à la menthe

Pas très loin de chez moi, il y a un regroupement de producteurs bio du département et alentours. En plus des fruits et légumes de saison, j’y trouve de la viande bovine et ovine de très bonne qualité. Une obligation pour des recettes, comme celle d’aujourd’hui,...

Posté par Wenniroc à 16:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sud, légumes, fruits secs, aromatiques, agneau

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29 juillet 2012

Salade d'haricots blancs d'Espagne au chorizo

Ce matin, j’ai travaillé dans mon potager qui en avait bien besoin. Il y avait même des « zones de non-droit » où j’avais du mal à traverser . . . Il a fallu tailler, tuteurer, couper, supprimer, désherber… Bref, à 11h, j’étais épuisée ! Cela, ajouté...

Posté par Wenniroc à 17:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, légumineuses, bœuf

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28 juillet 2012

Boulettes aux artichauts, sauce aux deux citrons et verveine

Titre alléchant et jolies photos, hein ? Do not try this ! J’ai bien respecté les indications mais la recette s’est transformée en catastrophe. Les boulettes n’avaient aucune tenue, la sauce était beaucoup trop citronnée, la verveine était complètement...

Posté par Wenniroc à 17:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 juillet 2012

Carpaccio de betterave crue, sauce brandade

Il fait toujours aussi chaud ! Même l’eau de la piscine ne rafraîchit plus avec ses 29°C. Côté repas, toujours des plats froids. Il n’y a que ça que l’on peut manger. Le potager « a livré » sa première betterave : un monstre que je n’avais pas vu grossir....

Posté par Wenniroc à 18:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, poisson, ETE

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26 juillet 2012

Tomates confites aux aromatiques

Tout a commencé là : Une grande partie des tomates cerises arrivaient à maturité en même temps. Il fallait trouver une solution ! C’est alors, que dans le potager, j’ai trouvé ça (enfin, tout, sauf l'ail) : Le scénario commençait à se profiler. Mais oui...

Posté par Wenniroc à 14:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sud, végétarien, légumes, conserves, ETE

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25 juillet 2012

Caviar de courgettes

Les plants de courgettes sont toujours aussi productifs. Je dois donc continuer à trouver des recettes pour les utiliser, sans lasser –ou presque . . . - mon entourage. Celle-ci est inspirée du Baba Ghannouj, plat libanais à base d’aubergines. Mes plants...

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Tags: sud, thermomix, légumes, fruits secs, parvé, ETE

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24 juillet 2012

Filets de rougets au pistou, fenouils braisés

Un plat coloré, aux saveurs de l’été. Je préfère utiliser des filets de poisson surgelés car j’arrive mieux à en gérer la cuisson au four. Une autre raison, mais plutôt inavouable celle-là, est que, vivant un peu dans la « pampa », les surgelés sont bien...

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Tags: sud, légumes, poisson, aromatiques, ETE

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23 juillet 2012

Films !

Soirée cinéphile hier à Aix-en-provence. Soirée en amoureux avec -je précise- mon mari ! Nous avons vu 2 films. Celui-ci : Adieu Berthe,l'enterrement de mémé - Bruno Podalydes Basé sur la bande annonce, je m'attendais à une franche comédie. Et bien, non...

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21 juillet 2012

Marmelade d'abricots à la verveine et aux amandes

Bon, c’est promis, voici la dernière recette à base d’abricots pour cette saison. De toutes les façons, l’arbre est vraiment vide maintenant, j’ai cueilli les derniers fruits hier. Pour une marmelade, à la différence d’une confiture, les fruits cuisent...

Posté par Wenniroc à 22:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, fruits secs, confiture, aromatiques, ETE

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