20 septembre 2012

Feuilles croquantes au zaatar

Connaissez-vous le zaatar ? C’est un mélange de thym, sumac, sésame et sel très utilisé au Liban. Le zaatar est très pratique en cuisine car il s’associe avec bonheur avec tout : poisson, viandes, légumes. Les feuilles sont des  « Ucgen Yufka » sorte de pate filo turque utilisées normalement pour les beureks. On peut congeler les feuilles de Yufka inutilisées pour cette recette. Ici, j’associe ces deux ingrédients pour en faire des feuilles croquantes épicées très simples et rapides à réaliser, idéales pour... [Lire la suite]
Posté par Wenniroc à 20:37 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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