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23 avril 2014

Pralines salées aux fèves

Pralines salées aux fèves

Dans les années 90 - équivalant à une autre vie- je travaillais dans le service marketing d’une société américaine, en Allemagne. Rita, une italienne originaire de Milano, y travaillait aussi. Grâce (ai-je vraiment écrit "grâce" ?) à la charge de travail,...

Posté par Wenniroc à 12:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, végétarien, thermomix, fruits secs, légumineuses, pessah, PRINTEMPS

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16 avril 2014

Carpaccio de radis noir, sauce moutarde

Carpaccio de radis noir, sauce moutarde

Le printemps, grand moment de nettoyage. De la maison, soit, mais pas que. Le foie, qui a tout l’hiver, accumulé des toxines, doit aussi être nettoyé. Il y a donc trois semaines, mon osthéo m’a " prescrit" un jus de citron frais à jeun, tous les matins,...

Posté par Wenniroc à 21:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, aromatiques, PRINTEMPS

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11 avril 2014

Galettes aux brocolis

Galettes aux brocolis

Comme la nature actuellement, ma cuisine est en mode "vert". Je prépare des currys verts, des pâtes sauce verte, des purées vertes . . . et, par suite logique, des galettes vertes. Ces galettes sont entre le pancake et la crêpe. Rapides à faire, elles...

Posté par Wenniroc à 16:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, légumes, épices, pessah, PRINTEMPS

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7 avril 2014

Lemon shortbread

Lemon shortbread

"The great british bake off everyday " se révèle plein de jolies pépites culinaires. Après le gâteau à l’orange et huile d’olive et les muffins aux poire et flocons d'avoine, voici le lemon shortbread ou sablé au citron, composé d’une délicieuse compoté...

Posté par Wenniroc à 16:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, farine maïs, agrumes

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3 avril 2014

Pfitzauf

De mes 10 années travaillées en Allemagne , j’ai ramené de jolies expériences, des amis sincères et . . . des recettes, bien sûr ! Dont celle de ces petits soufflés originaires de la région de Souabe. Inratables , ils sont très bons avec une salade et...

Posté par Wenniroc à 21:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 avril 2014

Purée de kasha et maquereau au poivre

Purée de kasha et maquereau au poivre

Le jour du poisson ! Et si, au lieu de le coller sur le dos, on le mettait dans notre assiette ? Chose faite aujourd’hui avec ce plat. La recette de base, tirée du petit livre de Frédérique Chartrand " Je sais cuisiner les céréales", est basée sur deux...

Posté par Wenniroc à 18:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, parvé, céréales, pessah

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