13 mars 2018

Quinoa au poulet et sauce chili jam

Un plat complet parfait pour un jour de semaine. Sain, parfumé, gouteux et sans gluten, il est aussi adapté au déjeuner qu’au dîner. Délicieux chaud ou à température ambiante. Et avec la sauce chili jam, ça change tout !!         Quinoa au poulet et sauce chili jam Pour 2 personnes - 200 gr de quinoa rouge - 250 ml d’eau - 1 bouillon cube de volaille bio - 250 gr de champignons de Paris bruns coupés en lamelles - 2 échalotes émincées - 2 blancs de poulet déjà cuits (je les avais poêlés mais c’est... [Lire la suite]
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19 février 2018

Pralin / Crème pralinée au Thermomix

On ne va pas se mentir. C’est une tuerie !!                     Pralin / Crème pralinée au Thermomix Pour un petit bocal - 110 gr d’amandes avec peau - 110 gr de noisettes - 160 gr de sucre blond de canne   Mettre les 3 ingrédients dans une poêle. Chauffer à feu moyen en tournant régulièrement. Le sucre va fondre et se transformer doucement en une sorte de caramel. Arrêter la cuisson lorsque le caramel est d’un beau brun doré et l’ensemble sent... [Lire la suite]
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13 août 2017

Dip de betterave au zaatar

Vous en êtes à votre 45eme apéro de l’été. Vous ne pouvez plus voir en peinture les chips, toasts, houmous et autres, vous ne rentrez plus dans votre bikini . . . j’ai la solution ! Un délicieux dip plein de bonnes choses (qui ne font pas prendre un gramme), joli à regarder et facile à faire. Elle n’est pas belle la vie ? Dans cette recette, je trouve que la betterave rôtie maison apporte un plus à la préparation. Si vous n’avez pas le temps de la cuire vous-même, vous pouvez utiliser une betterave achetée cuite. Dans ce cas,... [Lire la suite]
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05 juin 2017

Breakfast bowl

Aaahhh, le petit déjeuner ! Mon repas préféré de la journée. Tout d’abord parce que je suis la plus lève-tôt de la famille. Je peux donc choisir à quelle vitesse me réveiller. Il y a des matins rapides et d’autres un peu moins mais en règle générale, il ne vaut mieux pas me parler avant ma première tasse de thé . . . Ensuite, les 3 membres de la famille ayant chacun leur petit déjeuner favori qu’ils préparent eux-mêmes, je peux donc me concentrer uniquement sur le mien . En ce moment, je me régale de ce breakfast bowl. Sans... [Lire la suite]
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24 mai 2017

Curry de lentilles corail

Une petite envie d’exotisme, cette semaine. Ce doit être les températures à la - forte - hausse qui déclenchent cela. Une recette rapide à faire, saine et bien parfumée.  Recette trouvée dans le dernier " Healthy Food " et légèrement modifiée.             Curry de lentilles corail Pour 4 personnes - 200 gr de lentilles corail - 1 oignons émincé - 3 gousses d’ail hachées - 2 cm de gingembre frais haché - 25 ml de coulis de tomate - 1 CS de grains de coriandre moulu - 1 CS de... [Lire la suite]
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03 avril 2017

Poisson sauce chraimeh

Lorsque ma maman raconte une histoire, elle a l’habitude de la commencer au moment des dinosaures et de la finir à l’ère actuelle. Un exemple, si elle a rencontré une ancienne amie en faisant ses courses, elle va débuter l’anecdote  par l’année de construction du magasin et dérouler la chaîne logique responsable de la rencontre de cette personne à cet endroit, à ce moment-là ! Et je n’exagère qu’un tout petit peu . . . Aujourd’hui, je vais donc faire comme ma maman (Ne dit-on pas telle mère telle fille ?) et vous... [Lire la suite]
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27 mars 2017

Galettes de lentilles corail et fenouil

J’ai une grande boite remplie de bouts de papier : recettes découpées dans des magazines, photos de recettes griffonnées, feuilles froissées où j’ai noté une recette piquée je ne sais plus à qui, . . . Régulièrement, je me décide à ranger tout ça et puis, après 30 mn, j’abandonne, dépassée par la tâche ! Ces 30 mn me permettent, toutefois,  souvent, de (re)trouver une recette intéressante mais oubliée.  La recette d’aujourd’hui fait partie de cette catégorie. Les ingrédients sont inscrits, depuis des années, sur... [Lire la suite]
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20 mars 2017

Tarte aux carottes

Premier jour du printemps ! Pour fêter ça, une entrée colorée, tout en légèreté. A base de carottes de différentes couleurs, sans œufs ni crème (et oui, car qui dit printemps, dit été et bikinis . . .).  Les carottes sont rôties mais restent moelleuses, grâce à la première cuisson à la vapeur. A essayer !                 Tarte aux carottes Pour un moule de 15x35 - 1 rouleau de pâte feuilletée - 500 gr de carottes de différentes couleurs - sarriette - huile d’olive -... [Lire la suite]
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