07 février 2018

Compote d'agrumes

C’est toujours la pleine saison des agrumes. Alors, on en profite pour se préparer cette jolie compote flamboyante. Et je vous garantis que la photo est sans retouche. C’est sa vraie couleur ! Parfaite pour contrer la grisaille de l’hiver, elle va colorer vos yaourts, crêpes, pancakes, ou votre cuillère tout simplement . . . Les agrumes que j’ai utilisés étaient déjà doux, j’ai donc peu sucré. Vous devrez ajuster la quantité de sucre à la qualité des fruits utilisés. Sans oublier que c’est quand même meilleur avec le goût du... [Lire la suite]
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29 janvier 2018

Courge butternut à la Hasselback

Non, ce n’est pas une recette de bûche que je vous propose aujourd’hui ! J’admet que ça y ressemble mais non. Je vous rappelle que nous sommes toujours dans les bonnes résolutions culinaires . . . Ce qui ne signifie pas de manger triste. La preuve avec cette recette ! La méthode de cuisson Hasselback, originaire de Suède , est normalement réservée aux pommes de terre.  Mais elle s’adapte parfaitement à une courge butternut. L’effet "tranches" est plus saisissant (n’ayons pas peur des mots !), la chair de la courge... [Lire la suite]
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22 janvier 2018

Haricots blancs et blettes rouges

Mi-janvier, on est toujours dans les bonnes résolutions alimentaires. Ce qui ne veut pas dire manger triste. La preuve avec cette recette. On la déguste d’abord avec les yeux, ensuite on reconnaît les parfums des différentes épices, enfin, on la déguste. Tout simplement parce qu’une bonne recette peut aussi être saine !         Haricots blancs et blettes rouges Pour 2 à 3 personnes - 1 botte de blettes rouges - 1 boite de tomates en morceaux - 1 boite d’haricots blancs (ou 250 gr cuits maison) - 1... [Lire la suite]
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10 décembre 2017

Bretzels sucrés {sans lactose}

Après ma petite escapade aux US (vous pouvez voir les photos sur Instagram, il suffit de cliquer sur le logo au bas de la colonne gauche), retour à la réalité et aux préparatifs de Noël. Il serait temps car, cette année, c’est moi qui reçois la famille ! On débute doucement, quand même, avec les Plätzchen ou Bredele ou petits gâteaux de Noël, suivant le pays ou la région où vous vous trouvez. Chaque année, je panache des recettes valeur sûres (comme les sablés confiture, les préférés de fiston, que je "dois " faire chaque... [Lire la suite]
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26 novembre 2017

Coings juste pochés à l'orange

J’ai toujours aimé le piano. Classique ou jazz, toutes les sonorités de cet instrument me touchent. Ne voulant pas mourir idiote, je m’y suis mise il y a 2 ans. Laborieusement. Premièrement parce que, à part de marquer le rythme d’une chanson sur la table d’un bar, je n’ai jamais appris le solfège, ni joué d’un quelconque instrument. Ensuite, la réalité m’a méchamment rattrapée ! Me voyant déjà magistralement interpréter Le Grand Galop Chromatique, j’ai eu plusieurs moments de grande solitude lorsque j’ai réalisé que le... [Lire la suite]
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01 mai 2017

Salade de couscous de chou-fleur et poulet au dukkah

Le mois d’avril est toujours un mois très chargé chez nous. Tout d’abord l’anniversaire de Mr Try this. Il est né, le divin mari, un 1er avril, quelle jolie blague ! Entre la préparation, l’exécution et la récupération de son anniversaire, une petite semaine est déjà passée (sachant que mon temps de récupération est directement proportionnel au nombre de bougies sur son gâteau . . .). Ensuite, et c’est nettement moins amusant, préparation et finalisation du bilan comptable de notre –petite, je précise- société et en même... [Lire la suite]
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14 mars 2017

Feuilleté aux champignons, roquefort et noix

Beaucoup de photos de recettes sur ma carte SD à traiter et mettre sur le blog. Alors, il faut faire des priorités ! Pour aujourd’hui ce sera : feuilleté aux champignons, roquefort et noix. Une délicieuse recette qui associe champignons frais et secs avec  bonheur. Ce feuilleté est parfait en entrée ou pour un repas léger.             Feuilleté aux champignons, roquefort et noix Pour 4 à 6 personnes - 20 à 25 petits champignons de Paris bruns - 1 beau poireau émincé - 2... [Lire la suite]
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06 mars 2017

Tarte aux pamplemousses

J’adore les dimanches mais pas les gris, pluvieux et tristounets. Mon remède contre ceux-là est un bon bouquin et un gâteau régressif pour le thé. Choses faites hier. Une tarte aux pamplemousses aux faux airs de cheescake. Un délice qui associe la douce acidité du pamplemousse au fondant de la crème et au croquant de la croûte de tarte. Bref, parfait pour illuminer un dimanche casanier ! En préparant ce gâteau, alors que j’écoutais la radio, mes oreilles ont attrapé un air que je ne connaissais pas et qui ne m’a pas quittée... [Lire la suite]
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06 février 2017

Poulet parfumé rapide

J’aime beaucoup les recettes de Donna Hay, chef australienne. Elles sont faciles, originales et concernant celle dont je me suis inspirée aujourd’hui, rapide. Le fait de couper le poulet en deux et de taillader la chair de chaque moitié raccourcit considérablement le temps de cuisson. J’ai donc conservé sa technique et adapté les parfums  au goût de la famille. Pour accompagner ce poulet parfumé, j’ai fait rôtir ensemble des dés de pommes de terre et de patates douces. Pratique car ils cuisent en même temps que le poulet. Et,... [Lire la suite]
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17 janvier 2017

Chou-fleur entier rôti

Je re-découvre le chou-fleur ! Il n’est jamais trop tard, me direz-vous. Et bien, oui, comment un légume pas vraiment dans le top 5  - ni top 10 d’ailleurs !- des légumes les plus sexys peut-il recéler autant de possibilités  vraiment appétissantes ? On oublie les béchamels, les gratins à la Du Barry, les préparations lourdes et indigestes . . . Le new chou-fleur est arrivé ! J’avais déjà testé la version coupé en tranches et rôti qui est fort délicieuse. Maintenant, c’est la version cuit en entier... [Lire la suite]
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