09 novembre 2014

Salade d'algues à la japonaise

J’adore cette petite salade servie dans les restaurants japonais. Tellement facile à faire, ce serait dommage de s’en priver chez soi. Vous trouverez tous les ingrédients dans les magasins bios.     Salade d’algues à la japonaise Pour 2 à 3 personnes - 1 boite d’algues conservées au sel soit 140 gr - 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz - 1 cuillère à soupe de sauce soja réduite en sel - 1 cuillère à soupe d’huile de sésame toasté - grains de sésame   Dans une poêle, faire griller à sec les grains de... [Lire la suite]
Posté par Wenniroc à 22:46 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : ,

07 février 2013

Poisson nori

Je continue mes petits tests iodés et algueux (mazette, que ce mot est laid ! Je voulais utiliser "algué" mais ça n'existe pas !) avec cette jolie recette de poisson. Toute légère car cuite à la vapeur et juste composée de poisson et d’algues. Bien sûr, vous pouvez la servir avec un beurre blanc (adieu la légèreté) mais elle est aussi savoureuse avec juste un - petit - bout de beurre frais ou un filet de sauce soja . . .     Poisson aux algues Pour 4 personnes - 4 filets de lieu, bar ou autre poisson ferme ... [Lire la suite]
Posté par Wenniroc à 17:21 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,
19 juin 2012

Tartinade aux algues et tahin

Il fait très chaud et il fait très chaud AUSSI le soir. Avec ce temps là, on n’a pas vraiment envie de cuisiner. Pour un dîner léger et sain, je vous propose une Tartinade aux algues et tahin. Je me suis inspirée d’une recette de Garance Leureux (Ma cuisine végétarienne pour tous les jours) à laquelle j'ai ajouté du tahin. Je trouve que le goût iodé des algues s'allie parfaitement avec celui légèrement amer du sésame torrefié. A vous de juger....... Cette Tartinade est tout aussi savoureuse pour l’apéritif, sur des petits toasts. ... [Lire la suite]
Posté par Wenniroc à 21:28 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,