15 décembre 2015

Plätschen, Bredele et petits gâteaux . . .

Vous cherchez une bonne recette de petits gâteaux de Noël ? Piochez dans cette récap. Chacune de ces petites douceurs a été testée et approuvée !   Les citronnés   Les coeurs citrons     Les petits gâteaux au citron et poivre     Les gressins au citron vert et chocolat blanc     Les traditionnels       Les mincemeat pies     Les Zimtsterne     Les damiers     Les sablés confiture     Les "très fruits... [Lire la suite]
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02 février 2015

Gâteau au chocolat, sans oeufs ni lactose et MMM#32

Un gâteau au chocolat moelleux, aérien, sans œufs ni beurre ? Oui, c’est possible ! Il suffit d’utiliser du Tofu soyeux. Jusqu’à présent, je l’utilisais cru pour préparer des mousses au chocolat ou aux fruits, goûteuses et légères. J’ai eu envie de l’essayer en version cuit.  Le résultat est surprenant et très agréable en bouche. Le gâteau est fondant mais pas lourd du tout. De quoi se faire plaisir sans aucun sentiment de culpabilité. Je ne sais pas pour vous, mais moi, ça me va tout à fait ! J’ai découvert... [Lire la suite]
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28 mai 2013

Gressins au citron vert et chocolat blanc

J’adore les petits gâteaux. Ils se dégustent –presque- sans y penser . . . Ceux-ci sont au citron vert et chocolat blanc. Même si délicieux et joliment festifs lorsqu’ils sont glacés avec le chocolat, je les ai préférés natures, avec le citron vert pour seul arôme. Recette tirée de « Biscuits et petits gâteaux » (Marabout) et adaptée au thermomix.       Gressins au citron vert et chocolat blanc Pour une vingtaine de gressins - 250 gr de farine (la T65 bio convient bien) - 1 cuillère à café de... [Lire la suite]
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15 mai 2013

Mousse au chocolat et whisky

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27 janvier 2013

Fondant à la Pralinoise

Tour en Cuisine n°90. Je devais aller fureter du côté du blog de Nemo : ce fut un plaisir. Je me faisais une petite liste de recettes alléchantes quand je suis tombée, béate, sur sa recette de Fondant à la Pralinoise. Arhhh, moi qui adore tout ce qui contient du praliné, qui ne peut résister à un escargot Lanvin, qui mange la tablette de Pralinoise à même l’emballage . . . cette recette est pour moi ! Je ne fus pas déçue : ce fondant est du praliné en gâteau. Délicieux. Merci Nemo ! Seule modification... [Lire la suite]
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06 décembre 2012

Damiers

De mes dix années en Allemagne, j’ai rapporté –entre autres- ces délicieuses recettes de petits gâteaux faits pour Saint Nicolas et Noël. Chaque foyer se « devait » de réaliser plusieurs sortes de Plätzchen. Voici la première recette, les autres suivent... Cela prend un peu de temps pour les confectionner (surtout, si comme moi, vous avez deux mains gauches) mais, Noël ne serait plus Noël sans ces petits délices.     Damiers Pour 25 biscuits - 500 gr de farine - 250 gr de beurre - 125 gr de sucre glace... [Lire la suite]
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16 juin 2012

Brownies !

Un pur régal ! Fondant à souhait avec le croquant des noix et sans oublier le goût puissant du chocolat : que du bonheur ! Oui, je sais, ce n’est pas très sympa, en pré-période maillotesque (pas sure que ça existe, ça…) de proposer une telle recette  mais vous pouvez toujours résister et décaler cette préparation en septembre. Si vous résistez……       Brownies   in « Ma cuisine américaine » - Minerva Pour 24 petits brownies - 125 gr de chocolat noir à 70% de cacao - 120 gr de... [Lire la suite]
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