25 juillet 2017

Salade d'aubergines blanches et de pois chiches

Mon voisin est parti en vacances (oui, le même que cette fois-là ! Apparemment, il ne m’en veut pas trop . . .) et pour me remercier de lui voir gardé sa maison, il m’a donné des aubergines blanches poussées dans son potager. Je n’en avais jamais gouté auparavant. Je les trouve plus douces et de meilleure tenue à la cuisson que leurs cousines violettes. Je les ai testées dans une salade cuite en accompagnement d’un BBQ. Le plat a fait fureur !       Salade d’aubergines et de pois chiches Pour 6... [Lire la suite]
Posté par Wenniroc à 22:03 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

25 juin 2017

Super salade de quinoa

Je ne vous apprendrais rien en vous disant qu’il fait chaud. Même pour la Provence, il fait très chaud. 35° en pleine journée, c’est vraiment très chaud. Bref, juin 2017 est vraiment très très chaud. Alors cuisiner une choucroute ou une raclette pour le déjeuner, bof. On a plutôt envie d’une bonne salade consistante, équilibrée, fraîche et jolie à servir. Et bien voilà, vous l’avez : la super salade à la quinoa ! Et si je dis super salade, c’est parce que j’ai piqué un truc à Donna Hay : l’ail et le zeste de citron... [Lire la suite]
Posté par Wenniroc à 14:55 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
10 mai 2017

Tourte filo aux asperges

Petit repas en amoureux aujourd’hui avec Mr Try this. J’avais envie d’un plat léger et original. Il me restait, dans mon réfrigérateur, des feuilles de filo et des asperges, j’ai essayé de lier les deux. Verdict : léger, original et . . . délicieux !       Tourte filo aux asperges Pour 2 personnes ou un plat de 25 cm de diamètre -          4 feuilles de filo -          1 botte d’asperges de 500 gr environ ... [Lire la suite]
Posté par Wenniroc à 17:09 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
01 mai 2017

Salade de couscous de chou-fleur et poulet au dukkah

Le mois d’avril est toujours un mois très chargé chez nous. Tout d’abord l’anniversaire de Mr Try this. Il est né, le divin mari, un 1er avril, quelle jolie blague ! Entre la préparation, l’exécution et la récupération de son anniversaire, une petite semaine est déjà passée (sachant que mon temps de récupération est directement proportionnel au nombre de bougies sur son gâteau . . .). Ensuite, et c’est nettement moins amusant, préparation et finalisation du bilan comptable de notre –petite, je précise- société et en même... [Lire la suite]
Posté par Wenniroc à 14:47 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,
20 mars 2017

Tarte aux carottes

Premier jour du printemps ! Pour fêter ça, une entrée colorée, tout en légèreté. A base de carottes de différentes couleurs, sans œufs ni crème (et oui, car qui dit printemps, dit été et bikinis . . .).  Les carottes sont rôties mais restent moelleuses, grâce à la première cuisson à la vapeur. A essayer !                 Tarte aux carottes Pour un moule de 15x35 - 1 rouleau de pâte feuilletée - 500 gr de carottes de différentes couleurs - sarriette - huile d’olive -... [Lire la suite]
Posté par Wenniroc à 20:28 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
14 mars 2017

Feuilleté aux champignons, roquefort et noix

Beaucoup de photos de recettes sur ma carte SD à traiter et mettre sur le blog. Alors, il faut faire des priorités ! Pour aujourd’hui ce sera : feuilleté aux champignons, roquefort et noix. Une délicieuse recette qui associe champignons frais et secs avec  bonheur. Ce feuilleté est parfait en entrée ou pour un repas léger.             Feuilleté aux champignons, roquefort et noix Pour 4 à 6 personnes - 20 à 25 petits champignons de Paris bruns - 1 beau poireau émincé - 2... [Lire la suite]
Posté par Wenniroc à 16:34 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

17 janvier 2017

Chou-fleur entier rôti

Je re-découvre le chou-fleur ! Il n’est jamais trop tard, me direz-vous. Et bien, oui, comment un légume pas vraiment dans le top 5  - ni top 10 d’ailleurs !- des légumes les plus sexys peut-il recéler autant de possibilités  vraiment appétissantes ? On oublie les béchamels, les gratins à la Du Barry, les préparations lourdes et indigestes . . . Le new chou-fleur est arrivé ! J’avais déjà testé la version coupé en tranches et rôti qui est fort délicieuse. Maintenant, c’est la version cuit en entier... [Lire la suite]
Posté par Wenniroc à 20:31 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , ,
05 janvier 2017

Burn out culinaire et chou fleur rôti

Cela faisait quelques mois que le grand Lucculus (grand patron des cuisiniers selon Try this !) m’avait laissée tomber. Rien de grave mais plus aucune, mais alors aucune  envie de cuisiner. Mon moteur, en cuisine, a toujours été la curiosité : essayer de nouvelles recettes, tester des modes de cuisson,  des ingrédients, trouver d’originales combinaisons culinaires… Et là, pschittt, plus de motivation. L’impression d’avoir fait le tour de tout ce qu’il était possible de tester.     Je ne feuilletais... [Lire la suite]
Posté par Wenniroc à 22:30 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
26 septembre 2016

Chermoula d'aubergines - Ottolenghi

Comment ça, c’est déjà l’automne ? Mais je ne suis pas du tout d’accord moi ! L’été ne peut pas être passé si vite. Impossible. Ou alors, j’ai été  hypnotisée et mise dans un état second pendant deux mois. Ou kidnappée par des extras terrestres début juillet et, pfuitt, relâchée sur terre la semaine dernière. Je ne vois aucune autre explication. Et puis, j’ai un témoin : mon potager. Oui, mon potager qui produit vaillamment tous les légumes de l’été. Si ça n’est pas une preuve, ça ! D’ailleurs, j’ai plein... [Lire la suite]
Posté par Wenniroc à 21:19 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
07 mars 2016

Betteraves en croûte de sel

Je voudrais m’adresser à tous ceux qui détestent la betterave. Ceux qui pensent que cette racine, molle, fadasse, au goût de terre est à bannir de toutes les tables. Ceux qui cauchemardent encore en pensant aux jours où la betterave était au menu de la cantine. Ceux qui trouvent que le seul point intéressant de cette racine est qu’ensuite, on fait pipi rouge . . . A ceux-là, je voudrais dire : "Vous vous trompez !!!!! ". La betterave est une racine, soit, mais avec tellement de délicieuses possibilités. Crue, elle est... [Lire la suite]
Posté par Wenniroc à 20:45 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags :