24 mars 2016

Apple Cake

Un gâteau moelleux et parfumé, parfait pour le thé. Inspiré d’une recette de "The great british bake off everyday"     Apple cake Pour un moule de 26 cm de diamètre - 100 gr de beurre à température ambiante - 200 gr de sucre en poudre - 2 œufs - 1/2 cuillère à café de poudre de vanille - 200 gr de farine - 2/3 cuillère à café de levure - 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude - 1/2 cuillère à café de cannelle - 1/4 cuillère à café de gingembre - 1/4 cuillère à café de noix muscade - 150 ml de lait... [Lire la suite]
Posté par Wenniroc à 22:16 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

25 juin 2015

Tarte sablée aux groseilles

La série  " groseille " continue. Après la gelée, la tarte. Une recette maison qui associe le biscuité de la pâte sablée au fondant de la garniture. Les groseilles, gardant leur couleur malgré la cuisson, ressemblent à des petits rubis éparpillés dans ce dessert . . .       Tarte sablée aux groseilles Pour un moule  rectangulaire de 11x35 cm - indications pour le TM 5. Pour la pâte sablée (ces quantités vous permettent de confectionner 2 tartes. Sinon, congeler la pâte non utilisée) - 220... [Lire la suite]
Posté par Wenniroc à 22:41 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
02 mars 2015

Sweet Potatoe Biscuits

Vous souvenez-vous de cette publicité pour un médicament soignant le rhume ? J’ai complètement oublié le nom du médicament (comme quoi, la pub n’a pas vraiment atteint ses objectifs) mais l’histoire me fait toujours sourire. Dans un vaisseau spatial genre 2001 Odyssée de l’espace, le commandant de bord demandait au robot chargé de la sécurité de le laisser entrer à l’intérieur du vaisseau. Manque de chance pour lui, le commandant Mitchell – c’est son nom -  est enrhumé (et n’avait évidemment pas pris le médicament sensé le... [Lire la suite]
Posté par Wenniroc à 11:17 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : ,
17 février 2015

(Faux) Far breton au Lait Ribot

Un faux far breton, soit, mais avec du Lait Ribot, tout de même ! Cela faisait une éternité que j’en avais cuisiné un. Mais, la pluie qui s’est abattue sur nous dimanche dernier m’a fait penser aux trois années de ma vie passées à Brest. J’ai adoré cette période. Et c’est en Bretagne que j’ai appris à aimer la pluie, moi, la sudiste ! Donc, dimanche, pour parfaire ma séquence nostalgie, je prépare un far breton. Hélas, le bocal de pruneaux n’en contenait plus que 100 gr, c’est-à-dire, rien. Que cela ne tienne, je... [Lire la suite]
Posté par Wenniroc à 21:46 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
01 septembre 2014

Tarte au lait Ribot

Les fidèles de Try this le savent déjà : ici, on aime le Lait Ribot. En version salée ou sucrée, c’est un ingrédient de base dans ma cuisine. Souvent mélangé à d’autres dans les préparations, il mérite, cependant, largement d’être utilisé seul. C’est le cas dans cette recette où on apprécie pleinement sa texture moelleuse et son petit goût acidulé. Et nous sommes le 1er lundi du mois (déjà septembre, diantre !!), ce qui signifie jour du sympathique MMM (Monday Music Miam) organisé par Chris. Pour ce mois-ci, un titre tiré... [Lire la suite]
Posté par Wenniroc à 12:25 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags :
02 juin 2014

Gâteau à l'envers à la cerise et l'huile essentielle de gingembre

Enfant, j'habitais un petit immeuble faisant face à une superbe propriété et son verger. Chaque printemps, la bande de gamins de l'immeuble regardait, en salivant, les cerisiers fleurir et se parer de cœurs de pigeons. Manque de chance, entre nous et les arbres s'élevait une clôture grillagée que nous ne pouvions escalader. Cependant, si nous attendions un peu, une autre bande de gamins, plus fripouilles que nous, se forçait le premier passage en cisaillant la clôture. Nous, nous étions trop bien élevés pour faire cela, mais... [Lire la suite]
Posté par Wenniroc à 10:05 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , ,

28 mars 2014

Pain rapide au lait Ribot, pistaches et cranberries

Les américains sont adeptes du "Quick bread". Rien à voir avec notre baguette, ce pain rapide est moelleux comme un gâteau mais peut très bien accompagner un repas léger, en version salée. Car il y a plusieurs versions possibles. En effet, le quick bread se décline en sucré, salé, neutre, avec ou sans garniture. Comme son nom l’indique, il est rapide à faire et, cerise sur le gâteau, contient du lait Ribot (une de mes faiblesses . . .) ! La version que j'ai essayée aujourd’hui est plutôt sucrée avec des pistaches et des... [Lire la suite]
Posté par Wenniroc à 17:12 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : ,
05 décembre 2013

Gâteau à l'huile d'olive et à l'orange

Ça y est, nous avons presque terminé la récolte des olives. Il ne nous reste plus que deux arbres à faire. Du beau temps étant prévu ce week end, on devrait y arriver ! Sinon, les oiseaux seront contents cet hiver . . . Pour fêter cela, un gâteau à l’huile d’olive et à l’orange. Etonnamment, j’ai trouvé cette recette dans un livre de pâtisserie anglais (The great British Bake off everyday). L’Angleterre n’est pas vraiment réputée pour son huile d’olive, quoique, peut-être qu’avec le réchauffement climatique, cela va changer .... [Lire la suite]
Posté par Wenniroc à 22:10 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
15 mars 2013

Buttermilk cake

Je rangeais mon congélateur en début de semaine lorsque je suis tombée sur un sachet de cerises congelées en juin dernier. Une vraie aubaine vu mes envies de printemps ! Et hop, sitôt dégelées, elles furent utilisées pour un gâteau tout léger et moelleux à base de lait Ribot. C’est une recette de Heidi Swanson (Super natural every day) qui utilise à l’origine des prunes mais qui est tout aussi bonne avec des abricots ou des cerises.       Buttermilk cake Pour un moule de ø 28 cm - 310 gr de farine T65 -... [Lire la suite]
Posté par Wenniroc à 17:24 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : ,
09 juin 2012

Pancakes

Le samedi, le tic-tac de la montre bat plus lentement. Bien sûr, il y a toujours des choses à faire (les courses, les lessives, ranger ……..) mais on prend quand même le temps de se faire plaisir. Pour nous, cela commence par le petit déjeuner et ses pancakes. C’est devenu une habitude du samedi matin, ensuite, la journée peut commencer ! J’ai trouvé cette recette sur le website  américain « Joy of baking.com». La recette d’origine n’utilise que de la farine de blé. Je trouvais intéressant de rajouter de la farine de... [Lire la suite]
Posté par Wenniroc à 16:40 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,