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4saisons

21 février 2022

Crackers au levain non-rafraichi

Tous ceux qui font leur pain au levain maison connaissent cette question existentielle, que faire du levain que l’on doit nourrir régulièrement ? Genre Tamagotchi, le nourrissage se fait 1 fois par jour et pour ne pas se retrouver avec des kilos (que...

Posté par Wenniroc à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aromatiques, levain, 4saisons

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13 décembre 2021

Boules ananas coco

Peut-être, l’avez-vous remarqué mais Noël approche . . . Il serait temps de préparer les petites douceurs qui vont accompagner ces fêtes. Cette année, j’ai envie d’essayer autre chose que les classiques plätschen. Premier test, ces petites boules ananas/coco....

Posté par Wenniroc à 11:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, fruits secs, parvé, sans gluten, noël, sans lactose, 4saisons, vegan, bredele, plâtschen, sans oeuf

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25 octobre 2021

Saumon à la Bridget Jones - Ottolenghi

Ottolenghi est l’un de mes chefs préférés. Cette recette tirée du livre "Simple " est effectivement très simple et facile à réaliser. La présence du céleri est originale et très goûteuse. J’ai quand même légèrement modifié la recette (je ne peux jamais...

Posté par Wenniroc à 11:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sauces, poisson, aromatiques, 4saisons, ottolenghi

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4 octobre 2021

Purée d'amandes et noix de pécan maison

On trouve de plus en plus, en magasins, des purées d’oléagineux. Purées d’amandes, noisettes, cajou, sésame, . . . elles sont un des piliers de la cuisine végan (pour remplacer, par exemple, le beurre ou les œufs dans les pâtisseries) mais aussi un vrai...

Posté par Wenniroc à 22:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, thermomix, purée oléagineux, 4saisons, vegan, amandes, pécan

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27 avril 2021

Salade à l'italienne

Certes, les jours rallongent mais les températures printanières ne sont pas encore là. On se console avec une salade consistante avec, quand même, un petit air de vacances italiennes. Encore plus appréciable lorsqu’on est limité à 10 km de chez soi ....

Posté par Wenniroc à 16:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, parvé, légumineuses, pessah, sans gluten, 4saisons, vegan

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13 mars 2018

Quinoa au poulet et sauce chili jam

Un plat complet parfait pour un jour de semaine. Sain, parfumé, gouteux et sans gluten, il est aussi adapté au déjeuner qu’au dîner. Délicieux chaud ou à température ambiante. Et avec la sauce chili jam, ça change tout !! Quinoa au poulet et sauce chili...

Posté par Wenniroc à 18:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, volaille, pessah, sans gluten, 4saisons, quinoa

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19 février 2018

Pralin / Crème pralinée au Thermomix

On ne va pas se mentir. C’est une tuerie !! Pralin / Crème pralinée au Thermomix Pour un petit bocal - 110 gr d’ amandes avec peau - 110 gr de noisettes - 160 gr de sucre blond de canne Mettre les 3 ingrédients dans une poêle. Chauffer à feu moyen en...

Posté par Wenniroc à 20:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, fruits secs, 4saisons

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13 août 2017

Dip de betterave au zaatar

Vous en êtes à votre 45eme apéro de l’été. Vous ne pouvez plus voir en peinture les chips, toasts, houmous et autres, vous ne rentrez plus dans votre bikini . . . j’ai la solution ! Un délicieux dip plein de bonnes choses (qui ne font pas prendre un gramme),...

Posté par Wenniroc à 22:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, légumes, épices, yaourt, 4saisons

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5 juin 2017

Breakfast bowl

Aaahhh, le petit déjeuner ! Mon repas préféré de la journée. Tout d’abord parce que je suis la plus lève-tôt de la famille. Je peux donc choisir à quelle vitesse me réveiller. Il y a des matins rapides et d’autres un peu moins mais en règle générale,...

Posté par Wenniroc à 14:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, fruits, fruits secs, céréales, sans gluten, sans lactose, 4saisons

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24 mai 2017

Curry de lentilles corail

Une petite envie d’ exotisme , cette semaine. Ce doit être les températures à la - forte - hausse qui déclenchent cela. Une recette rapide à faire, saine et bien parfumée. Recette trouvée dans le dernier " Healthy Food " et légèrement modifiée. Curry...

Posté par Wenniroc à 10:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, légumineuses, épices, 4saisons

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