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fruits
4 avril 2016

Pommes caramélisées

Pommes caramélisées
Je me suis creusée le cerveau pour trouver le fil conducteur du message d’aujourd’hui. En vain . . . Trop d’informations reçues ces derniers jours et pas assez de temps pour les assimiler. Les Panama papers, les transferts de migrants entre la Turquie...
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24 mars 2016

Apple Cake

Apple Cake
Un gâteau moelleux et parfumé, parfait pour le thé. Inspiré d’une recette de "The great british bake off everyday" Apple cake Pour un moule de 26 cm de diamètre - 100 gr de beurre à température ambiante - 200 gr de sucre en poudre - 2 œufs - 1/2 cuillère...
2 novembre 2015

Tarte tatin aux coings

Tarte tatin aux coings
Je continue à tester de nouvelles (du moins pour moi) recettes à base de coing. Il faut bien que j'écoule mes kilos de fruits ! Le coing et la pomme sont assez interchangeables dans les recettes. Cependant, suivant les temps de cuisson, le coing, du fait...
15 octobre 2015

Coings rôtis

Coings rôtis
C’est une année à coings. Les arbres croulent sous les fruits, ce qui signifie qu’il faut varier les recettes car 10 kg de gelée, certes, c’est bon mais cela fait quand même beaucoup . . . Je suis donc allée à la pêche aux recettes de coing sur internet...
9 août 2015

Pêches en sirop de verveine glacé

Pêches en sirop de verveine glacé
C’est bien connu, on mange d’abords avec les yeux. Avec ce dessert, on se rafraîchit aussi, uniquement en le regardant. Une petite merveille toute simple mais parfumée et délicieuse à déguster. Pêches en sirop de verveine glacé Pour 6 personnes - 6 pêches...
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29 juin 2015

Sorbet pêche groseille

Sorbet pêche groseille
Je l’admets. Je n’ai jamais réussi à faire de jolies boules de glace . . . Quels que soient les ustensiles (2 cuillères à soupe, une cuillère à boule de glace, une cuillère à quenelle de glace) ou la matière (métal, inox, plastique), je n'y arrive pas....
25 juin 2015

Tarte sablée aux groseilles

Tarte sablée aux groseilles
La série " groseille " continue. Après la gelée, la tarte. Une recette maison qui associe le biscuité de la pâte sablée au fondant de la garniture. Les groseilles, gardant leur couleur malgré la cuisson, ressemblent à des petits rubis éparpillés dans...
20 juin 2015

Gelée de groseille à l'extracteur de jus

Gelée de groseille à l'extracteur de jus
"Année à groseilles, Sourire aux oreilles" Maxime bien connue . . . chez les Try this ! Et cette année, c’est même double sourire. Car depuis que je les ai plantés, il y a quatre ans, c’est la première année que les groseilliers donnent autant. Et ne...
6 juin 2015

Clafoutis aux cerises - Guy Savoy

Clafoutis aux cerises - Guy Savoy
Année efficace pour la récolte des cerises : j’ai été nettement plus rapide que les pies ! Mon congélateur est rempli, les pots de confiture aussi et mon estomac tout pareil ! J’adore les clafoutis mais le nombre élevé de blancs d’œuf dans la majorité...
13 mai 2015

Crumble de rhubarbe, épeautre et cardamome

Crumble de rhubarbe, épeautre et cardamome
La rhubarbe et moi, c’est une longue histoire d’amour. Pas vraiment facilitée par la différence entre le climat où elle aime pousser et celui où j’habite. Mais j’ai réussi à en acclimater un pied et ma foi, chaque printemps, la récolte est assez généreuse...
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