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hiver

11 mars 2013

Crumble de haddock et poireaux

Pffff, je ne sais pas comment ça se passe pour vous, mais, moi, depuis mon retour de vacances, j’ai du mal à me remettre dans le rythme. Je me trouve lente et malhabile. Je me lève le matin en rêvant du moment où je vais pouvoir me coucher. Et ça, je...

Posté par Wenniroc à 21:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, fruits secs, poisson, céréales, HIVER

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7 mars 2013

Tarte aux brocolis

En fait, j’ai réalisé cette tarte uniquement pour sa pâte. Elle est parfaite à travailler (voyez les jolis plis !), d’une appétissante couleur jaune orangé (grâce à la mimolette) et la présence de fromage en fait une pâte idéale pour les tartes à base...

Posté par Wenniroc à 16:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, végétarien, thermomix, légumes, ETE, AUTOMNE, HIVER

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20 février 2013

Gâteau ricotta, amandes et farine de châtaigne

Cette recette m’a fait saliver dès sa lecture. J’avais tout à la maison pour la réaliser sauf le brocciu. Que cela ne tienne, un pot de ricotta trônait dans le réfrigérateur. J’ai donc substitué la ricotta au brocciu. Ce gâteau a une jolie couleur rouge...

Posté par Wenniroc à 15:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, fruits secs, pessah, sans gluten, HIVER

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9 février 2013

Mousse au tofu soyeux et compote de clémentines

Ok, je ne vais pas me plaindre mais chaque année, c’est la même chose : en février, j’en ai assez des bottes, manteaux, écharpes et nez qui coulent ! Hiver, on t’a plus que vu alors : go home ! Et cher printemps, viens vite, vite. Ceci dit, c’est mal...

Posté par Wenniroc à 20:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, thermomix, fruits, parvé, agrumes, tofu soyeux, HIVER, sans lactose

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29 janvier 2013

White beans soup et Birkin/Daho

Une recette de soupe à nouveau piochée dans le livre de recettes de Gwineth Paltrow . Et, à nouveau, comme sa recette de soupe à la tomate, une recette toute simple mais qui fait son petit effet. White beans soup ( Soupe aux haricots blancs et fenouil)...

Posté par Wenniroc à 18:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, légumes, légumineuses, HIVER

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13 janvier 2013

Pâtes à la truffe & Macy Gray

Décembre n’a pas été un mois à truffe chez nous. Janvier commence timidement mais nous avons tout de même ces 3 demoiselles justes sorties de terre. 100 gr à tout casser mais, comme disait ma grand-mère, c’est déjà ça ! La truffe est – ou plutôt était-...

Posté par Wenniroc à 16:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pasta, truffe, HIVER

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24 décembre 2012

Foie gras maison

Le foie gras maison fait toujours un peu peur : comment le déveiner, bien l’assaisonner, ne pas rater la cuisson… En fait, c’est assez facile à faire si on respecte quelques règles et si on le cuit à la vapeur. Voici la recette que je fais chaque année...

Posté par Wenniroc à 17:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: volaille, HIVER

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22 décembre 2012

Chutney pour foie gras

« Vous voulez quoi pour accompagner le foie gras, cette année ? » « Le chutney de l’année dernière ! » Bon, ok, on fera comme l’année dernière. Ce qui me va car j’avais adoré (et apparemment, je n’étais pas la seule…) l’association de ce chutney sucré/relevé...

Posté par Wenniroc à 12:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, fruits secs, épices, conserves, HIVER

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20 décembre 2012

Salade de boeuf et potimarron rôti

Une recette qui me faisait de l’œil depuis quelques temps, tirée d’un ancien Saveurs. Surprenante, l’association potimarron/bœuf est un petit délice. Ce plat est aussi très bon en version végétarienne en remplaçant la viande par des copeaux de parmesan...

Posté par Wenniroc à 19:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, potiron, bœuf, AUTOMNE, HIVER

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18 décembre 2012

Petits gâteaux amandes et noisettes

Bon, allez, courage, voici la dernière fournée de petits gâteaux de Noë l. Comparés aux Damiers, Cœurs citron et Sablés confiture, les petits gâteaux amandes/noisettes sont les plus simples à faire. C’est pour cela que je les réalise toujours en dernier…...

Posté par Wenniroc à 17:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, fruits secs, noël, HIVER

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