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27 juin 2012

Pain (à la semoule)

Ce pain est très bon : croûte souple, mie moelleuse mais avec de la tenue. Le seul hic est que l’on ne détecte absolument pas la semoule (j'avais en tête de faire un pain genre Kessra). Je garde quand même cette recette que je referai surement mais ce...

Posté par Wenniroc à 21:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pains

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26 juin 2012

Bettes aux pignons

Deuxième place au hit parade de productivité de mon potager : les bettes, ou blettes, ou poirées, ou chards (in english) ……. On m’a toujours dit : « les bettes se cuisinent comme les épinards ». Ok mais les épinards se cuisinent comment ? Alors, en attendant...

Posté par Wenniroc à 15:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, légumes, ETE, PRINTEMPS

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25 juin 2012

Montecaos mamy

Ma grand-mère était une très bonne cuisinière mais encore plus une fantastique pâtissière : ses gâteaux étaient réputés dans toute la famille. Aujourd’hui, je regrette de ne pas avoir plus souvent pâtissé avec elle. Alors, je lis et relis le carnet de...

Posté par Wenniroc à 22:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sud, thermomix, parvé

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24 juin 2012

Cord Sedan 1937

De retour d’un week end « business familial » (traduction : un week end organisé par la société de son conjoint, une fois par an, pour la famille des collaborateurs/trices). Celles/ceux qui connaissent savent de quoi je parle : du stress avant, de la...

Posté par Wenniroc à 23:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 juin 2012

Tartinade aux algues et tahin

Il fait très chaud et il fait très chaud AUSSI le soir. Avec ce temps là, on n’a pas vraiment envie de cuisiner. Pour un dîner léger et sain, je vous propose une Tartinade aux algues et tahin. Je me suis inspirée d’une recette de Garance Leureux (Ma cuisine...

Posté par Wenniroc à 21:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, algues

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18 juin 2012

Harira

La Harira est une soupe marocaine qui associe un mélange de légumes à des épices. Ceci est la base, ensuite, il y a autant de versions de Harira que de familles marocaines. Chacune ayant son secret pour la combinaison d’épices, l’ajout ou pas de viande,...

Posté par Wenniroc à 15:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sud, végétarien, légumes

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17 juin 2012

Courgettes au pesto

Chaque début d’été c’est le même dilemme : mon potager regorge de courgettes mais mon fils les déteste et mon mari ne les aime pas trop. Par contre, moi, je les adore….. La seule solution, cuisiner les courgettes en les dissimulant. OK, ce n’est pas très...

Posté par Wenniroc à 15:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, ETE

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16 juin 2012

Brownies !

Un pur régal ! Fondant à souhait avec le croquant des noix et sans oublier le goût puissant du chocolat : que du bonheur ! Oui, je sais, ce n’est pas très sympa, en pré-période maillotesque (pas sure que ça existe, ça…) de proposer une telle recette mais...

Posté par Wenniroc à 22:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, chocolat

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15 juin 2012

Chicken Patties

Titre en anglais car je le trouve beaucoup plus joli que "boulettes de poulet". Je suis preneuse de toute autre traduction plus séduisante. Avis aux amateurs..... Ces boulettes sont toutes légères et si parfumées. Elles sont délicieuses servies avec une...

Posté par Wenniroc à 22:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Asie, volaille

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14 juin 2012

Pain campagnard

Cela fait environ 2 ans que je fais mon pain régulièrement. Même si mes pains faits 100% à la main sont réservés aux jours de fête, le reste du temps, je n’aime pas les pains carrés. Mais j’apprécie toutefois l’aide de ma MAP pour pétrir la pâte et la...

Posté par Wenniroc à 22:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pains

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