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epices

13 novembre 2013

Phô

Un petit détour par le Vietnam avec cette recette typique de soupe . Elle est traditionnellement préparée avec de la viande et c’est ainsi que je l’ai préparée aujourd’hui. Elle est cependant, tout aussi délicieuse en version végé . Je remplace alors...

Posté par Wenniroc à 16:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, Asie, épices, aromatiques, bœuf

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10 juin 2013

Kebbe au four

Une recette typiquement libanaise que nous adorons, chez les "Try this !". C’est un plat complet composé de viande hachée et de boulghour, sans oublier les épices, bien sûr. Il en existe plusieurs versions. On peut mettre la farce en sandwich entre deux...

Posté par Wenniroc à 16:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sud, épices, bœuf

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5 mai 2013

Tarte à la rhubarbe

* Textes et photos sont la propriété de Wenniroc. Aucune utilisation/reproduction n’est autorisée sans son accord.

Posté par Wenniroc à 14:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, épices, agrumes, PRINTEMPS

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27 avril 2013

Puréed beets with yogurt and za'atar (Mousse de betteraves au yaourt et zaatar)

Textes et photos sont la propriété de Wenniroc. Aucune utilisation/reproduction n’est autorisée sans son accord.

Posté par Wenniroc à 15:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sud, thermomix, légumes, épices, graines germées, yaourt, PRINTEMPS

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6 avril 2013

Avocats, sauce harissa maison

Textes et photos sont la propriété de Wenniroc. Aucune utilisation/reproduction n’est autorisée sans son accord.

Posté par Wenniroc à 16:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sud, thermomix, légumes, Sauces, épices

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24 mars 2013

Haroset

Ça y est, le ménage de Pessah est terminé. Comme d’habitude, in extrémis, en panique, mais c’est fait. Le Hamets pourra être brûlé demain matin. Lors des repas du premier et deuxième soir de cette fête, nous devons manger certains aliments, chacun ayant...

Posté par Wenniroc à 17:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, fruits secs, parvé, épices, pessah

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5 février 2013

Mousse au saumon fumé

Une entrée fraîche et –relativement- légère grâce au lait mêlé à la crème. Je pense avoir enfin réussi à gérer l’utilisation de l’Agar Agar. Il était temps me direz-vous ! La plupart du temps, j’obtenais des mousses trop compactes, où la cuillère pouvait...

Posté par Wenniroc à 21:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, poisson, épices, agar agar

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22 décembre 2012

Chutney pour foie gras

« Vous voulez quoi pour accompagner le foie gras, cette année ? » « Le chutney de l’année dernière ! » Bon, ok, on fera comme l’année dernière. Ce qui me va car j’avais adoré (et apparemment, je n’étais pas la seule…) l’association de ce chutney sucré/relevé...

Posté par Wenniroc à 12:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, fruits secs, épices, conserves, HIVER

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29 novembre 2012

Magret de canard aux épices

J’adore le magret de canard . Le seul hic est que si cuit au four, il faut pyroliser aussitôt après, et si sauté à la poêle, les murs sont automatiquement repeints de graisse. De graisse de canard, soit, mais pas fantastique quand même… Et puis, je suis...

Posté par Wenniroc à 15:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, volaille

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27 novembre 2012

Mousse de betterave à la ciboulette

Des trottoirs au ciel, le gris semble être la couleur dominante de la journée. Aucun moyen d’y échapper. Il ne reste plus qu’à mettre de la couleur dans nos assiettes ! Une recette piquée sur le blog « Cuisine toute mélangée » et qui a fait l’unanimité...

Posté par Wenniroc à 15:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, thermomix, légumes, parvé, épices, aromatiques, AUTOMNE

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