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epices

22 novembre 2012

Potiron aux pois chiches et Panch Phoran

Une deuxième recette pour le défi du tour du monde du potiron . (Comme quoi, il suffit de se lancer) Cette fois-ci, une recette salée végétarienne venue d’Inde, inspirée du livre « World Food Cafe ». Ce curry est très relevé mais pas brûlant : c’est une...

Posté par Wenniroc à 15:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, légumes, Asie, parvé, épices, potiron, AUTOMNE

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28 octobre 2012

Potatoes

Tour en cuisine 76 J’aime bien les pommes de terre rôties au four : goûteuses et croquantes, et avec peu de matière grasse. Ainsi, lorsque j’ai vu sur le blog d’Aline (la-cuisine-d-aline) cette recette de potatoes, j’ai su que c’était pour moi ! L’avantage...

Posté par Wenniroc à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, légumes, épices

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25 octobre 2012

Poulet au soja, sauce au gingembre

Encore une recette de Donna Haye. Après les « crunchy potatoes », le « soy chicken with ginger dressing ». Recette légère, tendance asiatique qui relève bien le poulet. Poulet au soja, sauce gingembre Pour 4 personnes - 8 hauts de cuisses de poulet sans...

Posté par Wenniroc à 15:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Asie, épices, volaille

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5 octobre 2012

Tofu à la Cajun

Normalement, nous ne sommes pas très tofu, trop fade à notre goût. Mais lorsque j’ai vu, dans le livre « World Food Café », cette recette de tofu à la Cajun, ce fut : « Et pourquoi pas ? ». Les différentes épices torréfiées donnent au tofu un goût puissant...

Posté par Wenniroc à 17:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, tofu, épices, aromatiques

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3 octobre 2012

Crunchy potatoes

Lors de mon dernier voyage à Hambourg, j’ai trouvé un magazine de cuisine en anglais dont le titre était juste « Donna Hay ». Donna est une chef ( ?) australienne. Le magazine était beau et les photos alléchantes donc ajouté à ma collection de livres/magazines....

Posté par Wenniroc à 22:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, épices, aromatiques

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20 septembre 2012

Feuilles croquantes au zaatar

Connaissez-vous le zaatar ? C’est un mélange de thym, sumac, sésame et sel très utilisé au Liban. Le zaatar est très pratique en cuisine car il s’associe avec bonheur avec tout : poisson, viandes, légumes. Les feuilles sont des « Ucgen Yufka » sorte de...

Posté par Wenniroc à 20:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sud, épices

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11 septembre 2012

Galettes de sardine

Je n’aime pas les sardines. Enfin si. Mais uniquement dans les boites, sans écailles ni arêtes et en filets… Avec un peu de beurre, sur du pain azyme, ça me va. Cependant, lorsque j’ai vu cette recette (Poissons faciles – Marabout), je me suis dit : «...

Posté par Wenniroc à 23:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, poisson, épices, ETE

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1 septembre 2012

Mewa Seekh (croquettes au paneer)

Pour changer, aujourd’hui, envie de manger indien. Ça tombe bien, il y a une recette qui me tente depuis quelques temps : « Mewa Seekh » que j’essaierai de traduire par « Croquettes au paneer ». Ce qui n’est pas gagné puisque le livre en question – "Vegetarian...

Posté par Wenniroc à 23:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, végétarien, thermomix, Asie, épices, farine maïs

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20 août 2012

Salade de carottes épicées

La famille et les amis sont repartis. La maison est bien calme maintenant. Ceux qui restent –nous ! – sont un peu désorientés après ce mini-tsunami de rires/couchés tard/bons vins/balades/baignades/restaus… Nous retrouvons doucement nos marques et surtout,...

Posté par Wenniroc à 22:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sud, légumes, épices, aromatiques

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6 juillet 2012

Soupe froide au gingembre frais

Une soupe rafraichissante, faite avec des légumes de saison et bien relevée par le gingembre frais. Si votre robot est assez puissant, vous n’aurez pas besoin de passer la préparation….. Cette soupe est parfaite en entrée d’un repas classique ou en verrines...

Posté par Wenniroc à 22:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, thermomix, légumes, épices, ETE

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