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24 décembre 2012

Foie gras maison

Le foie gras maison fait toujours un peu peur : comment le déveiner, bien l’assaisonner, ne pas rater la cuisson… En fait, c’est assez facile à faire si on respecte quelques règles et si on le cuit à la vapeur. Voici la recette que je fais chaque année...

Posté par Wenniroc à 17:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: volaille, HIVER

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22 décembre 2012

Chutney pour foie gras

« Vous voulez quoi pour accompagner le foie gras, cette année ? » « Le chutney de l’année dernière ! » Bon, ok, on fera comme l’année dernière. Ce qui me va car j’avais adoré (et apparemment, je n’étais pas la seule…) l’association de ce chutney sucré/relevé...

Posté par Wenniroc à 12:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, fruits secs, épices, conserves, HIVER

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20 décembre 2012

Salade de boeuf et potimarron rôti

Une recette qui me faisait de l’œil depuis quelques temps, tirée d’un ancien Saveurs. Surprenante, l’association potimarron/bœuf est un petit délice. Ce plat est aussi très bon en version végétarienne en remplaçant la viande par des copeaux de parmesan...

Posté par Wenniroc à 19:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, potiron, bœuf, AUTOMNE, HIVER

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18 décembre 2012

Petits gâteaux amandes et noisettes

Bon, allez, courage, voici la dernière fournée de petits gâteaux de Noë l. Comparés aux Damiers, Cœurs citron et Sablés confiture, les petits gâteaux amandes/noisettes sont les plus simples à faire. C’est pour cela que je les réalise toujours en dernier…...

Posté par Wenniroc à 17:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, fruits secs, noël, HIVER

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17 décembre 2012

Nouvelle bannière pour Try this !

Vous êtes de plus en plus nombreux à cliquer sur mes pages et je vous en remercie. Alors pour fêter dignement le cap des 6000 visites, « Try this ! » s’est paré d’une nouvelle bannière (oui, je commence à domestiquer Photoshop même si ce n’est pas encore...

Posté par Wenniroc à 10:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 décembre 2012

Sablés confiture

Bon, allez, plus que quelques jours avant la fin du monde, Noël. Et on continue la série des Plätzchen, ces typiques petits gâteaux de Noël allemands. Après les Damiers et les Cœurs citron, voici les Sablés confiture . La pâte de ces petites douceurs...

Posté par Wenniroc à 13:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, confiture, noël, HIVER

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12 décembre 2012

Gâteau de pommes de terre et topinambours

Les ingrédients et la préparation sont simples mais ce plat fait son petit effet grâce au montage en gâteau. Aussi bon pour un dîner léger, servi avec une salade que pour un déjeuner en accompagnement d’une viande. Pour la graisse de canard, vous pouvez...

Posté par Wenniroc à 20:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, HIVER

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10 décembre 2012

Coeurs citron

On continue la série des Plätzchen, ces délicieux petits gêteaux de Nöel allemands. Après les Damiers, voici les délicats Cœurs citron (Zitronenherzen). Pour un joli effet, utilisez des emporte-pièces de différentes tailles. Cœurs citron Pour 40-50 pièces...

Posté par Wenniroc à 17:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, agrumes, noël, HIVER

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8 décembre 2012

Pain de seigle sans pétrissage aux raisins secs et noisettes

Je fais toutes les semaines mon pain : pétrissage, fraisage, 3 levées, façonnage… enfin, la totale qui donne un super pain mais qui demande pas mal d’attention et de temps. La recette de Garance (Talons hauts et cacao) d'un pain sans pétrissage qui se...

Posté par Wenniroc à 18:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pains, fruits secs, seigle

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6 décembre 2012

Damiers

De mes dix années en Allemagne, j’ai rapporté –entre autres- ces délicieuses recettes de petits gâteaux faits pour Saint Nicolas et Noël. Chaque foyer se « devait » de réaliser plusieurs sortes de Plätzchen. Voici la première recette, les autres suivent......

Posté par Wenniroc à 21:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, chocolat, noël, HIVER

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