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3 novembre 2012

Tapenade verte

Nous sommes dans l’œil du cyclone. Je veux dire que c’est la saison des olives vertes. Je m'explique. Dès que les olives virent, en novembre/décembre, au mauve/noir (on dit qu'elles sont tournantes), la récolte commence. Ce que l'on pourrait presque qualifier...

Posté par Wenniroc à 17:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sud, thermomix, HIVER

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1 novembre 2012

Petites vacances

Vue de la Tour Montparnasse. Quelques jours à Paris pour jouer aux touristes et surtout pour voir l'expo Hopper au Grand-palais. Expo indispensable pour comprendre le parcours de l'artiste (ses gravures sont fantastiques). Allez-y vite, toutes les visites...

Posté par Wenniroc à 19:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 octobre 2012

Potatoes

Tour en cuisine 76 J’aime bien les pommes de terre rôties au four : goûteuses et croquantes, et avec peu de matière grasse. Ainsi, lorsque j’ai vu sur le blog d’Aline (la-cuisine-d-aline) cette recette de potatoes, j’ai su que c’était pour moi ! L’avantage...

Posté par Wenniroc à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, légumes, épices

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25 octobre 2012

Poulet au soja, sauce au gingembre

Encore une recette de Donna Haye. Après les « crunchy potatoes », le « soy chicken with ginger dressing ». Recette légère, tendance asiatique qui relève bien le poulet. Poulet au soja, sauce gingembre Pour 4 personnes - 8 hauts de cuisses de poulet sans...

Posté par Wenniroc à 15:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Asie, épices, volaille

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22 octobre 2012

Aubergines à la sauce à l'ail

Mes plants d’aubergines qui n’ont rien – ou presque- donné pendant l’été, se réveillent maintenant. En octobre ! Mais cela tombe bien car j’avais repéré cette recette chinoise dans le très beau livre « Cuisines de femmes » (Minerva). Cette entrée est...

Posté par Wenniroc à 21:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, légumes, Asie, ETE, AUTOMNE

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21 octobre 2012

Le potager en octobre

Le potager est désormais en mode automne et il faut mettre à l'abri tout ce qui craint le froid. Ainsi, aujourd’hui, j’ai récolté ma dernière verveine. Ensuite, lavée et effeuillée. Et mise à sécher à l'abri de la poussière. Il faut compter une dizaine...

Posté par Wenniroc à 17:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 octobre 2012

Financiers C.Michalak

Je pourrais disserter sur le moelleux du biscuit, le petit goût du beurre noisette, la croûte légèrement caramélisée et le cœur fondant . . . Je n’en ferai rien. Je dirai simplement : une pure merveille. Rien d’autre à ajouter ! Financiers (« Les desserts...

Posté par Wenniroc à 17:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits secs

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17 octobre 2012

Tarte tatin de betteraves

Les betteraves ont toujours été, chez nous, un légume très très mal-aimé. Jusqu’à il y a une dizaine d’années, où j’ai découvert : 1) que les betteraves pouvaient se manger crues et que c’était même délicieux 2) que les betteraves cuites à la maison n’avaient...

Posté par Wenniroc à 21:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, végétarien, légumes, ETE, AUTOMNE

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15 octobre 2012

Confiture de framboises

Ma box n’a pas du tout apprécié l’orage d’hier. OK, cet orage était violent, il y a même eu une mini tornade à 60 km de chez nous mais que ça traverse la prise parafoudre, non ! Donc panne sèche (ou plutôt mouillée, vu le temps). J’ai dû passer mon lundi...

Posté par Wenniroc à 22:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, confiture, ETE

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12 octobre 2012

Cabillaud rôti au thym et citron

Une recette simple peut être fantastique. La preuve : ces pavés de cabillaud rôtis au four, parfumés au thym et au citron. Tout simple mais délicieux ! Cabillaud rôti au thym et citron Pour 4 personnes - 4 pavés de cabillaud surgelés - 8 brins de thym...

Posté par Wenniroc à 19:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, aromatiques, agrumes

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