Articles populaires – Try this !

11 janvier 2017

Pound cake à la bergamote

C’est la saison des bergamotes ! Ces petits citrons avec leur drôle de chapeau chinois (du moins c’est ce à quoi leur extrémité me fait penser . . .). C’est la bergamote qui donne tout son parfum à votre Earl Grey préféré, c’est elle qui fait des Lemon...

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Tags: agrumes, HIVER, pâtisserie

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10 février 2016

Gratin de kale et haricots blancs

Un bon petit plat végé d’hiver qui réconforte au maximum et vous fait du bien. Et cerise sur le gâteau : il se prépare en 30 minutes. Que demander de plus ?! Gratin de kale et haricots blancs Pour 4 personnes - 200 gr de champignons de Paris bruns coupés...

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Tags: végétarien, légumes, légumineuses

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9 août 2015

Pêches en sirop de verveine glacé

C’est bien connu, on mange d’abords avec les yeux. Avec ce dessert, on se rafraîchit aussi, uniquement en le regardant. Une petite merveille toute simple mais parfumée et délicieuse à déguster. Pêches en sirop de verveine glacé Pour 6 personnes - 6 pêches...

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Tags: fruits, aromatiques, ETE

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29 juin 2015

Sorbet pêche groseille

Je l’admets. Je n’ai jamais réussi à faire de jolies boules de glace . . . Quels que soient les ustensiles (2 cuillères à soupe, une cuillère à boule de glace, une cuillère à quenelle de glace) ou la matière (métal, inox, plastique), je n'y arrive pas....

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Tags: thermomix, fruits, ETE

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28 mai 2015

Radis poêlés

Quelle que soit la variété de radis que je sème dans mon potager, ils sont trop piquants. Je pense que cela vient de la terre qui est très argileuse. Après avoir testé diverses préparations afin réduire leur amertume, j’en ai trouvé une qui est délicieuse...

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Tags: végétarien, légumes, parvé

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20 juin 2015

Gelée de groseille à l'extracteur de jus

"Année à groseilles, Sourire aux oreilles" Maxime bien connue . . . chez les Try this ! Et cette année, c’est même double sourire. Car depuis que je les ai plantés, il y a quatre ans, c’est la première année que les groseilliers donnent autant. Et ne...

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Tags: fruits, ETE, PRINTEMPS

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12 janvier 2015

Gnocchis, sauce tomate au poulet et radicchio

Difficile de prendre du recul et d’écrire à nouveau après tout ce qui s’est passé depuis mercredi. J’ai ressenti (et je ne suis sûrement pas la seule) beaucoup d’émotions : l’incrédulité, les larmes, l’incompréhension, la rage et hier dimanche, enfin,...

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Tags: pasta, légumes, volaille

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4 septembre 2014

Salade de patates douces aux épices

C’est la rentrée pour tout le monde et que dit le thermomètre ? 26 °C ! ! ! Je travaille à la maison et de voir les chaises longues et la piscine inoccupées en plein soleil n’aide pas du tout à me concentrer sur mon écran. D’autant plus que le chien et...

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Tags: légumes, épices, aromatiques

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17 février 2015

(Faux) Far breton au Lait Ribot

Un faux far breton, soit, mais avec du Lait Ribot, tout de même ! Cela faisait une éternité que j’en avais cuisiné un. Mais, la pluie qui s’est abattue sur nous dimanche dernier m’a fait penser aux trois années de ma vie passées à Brest. J’ai adoré cette...

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Tags: lait Ribot, fruits secs, HIVER

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17 octobre 2014

Streusel aux coings

Nous sommes dans la série « coings » ! Après la gelée, la pâte, voici la tarte ! Après avoir préparé ma gelée, il m’est resté une belle quantité de pulpe de coings. J’en ai gardé une partie pour faire mes pâtes de coing et avec le reste, j’ai eu envie...

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Tags: thermomix, fruits, AUTOMNE

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13 février 2014

Epinards sautés, croûtons aux fruits secs

Une petite entrée sans prétention mais avec une belle combinaison de saveurs : l’amertume des épinards, la douceur des raisins secs, le croquant des amandes et du pain aillé. Surprenant mais on en devient vite accro. Epinards sautés et croûtons aux fruits...

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Tags: légumes, fruits secs, HIVER

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19 septembre 2014

Confiture de figues noires

Une de mes voisines est agricultrice en bio. Je peux ainsi faire mon marché directement chez elle de fruits mûrs à point et de belle qualité. J’ai, cette semaine, récolté 10 kg de figues gorgées de soleil. J’ai pu faire ainsi 4 kg de confiture de figues...

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Tags: fruits, confiture, ETE

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9 septembre 2013

Tomates cerises en bocal

Entre: - les travaux (“Oui, Monsieur L., on avait dit TOUT le mur. Alors pourquoi n’avez-vous pas passé l’enduit sur cette partie aussi ? ") - les fêtes (“Wake me up, before you go go” . . .) - les amis (“Et, tu connais la dernière ?. . .”) - les sorties...

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Tags: légumes, conserves, ETE

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1 juillet 2014

Veau façon Colombo

Non, non, rien à voir avec un célèbre détective des années 80. Et voilà, je n’ai pas pu m’empêcher de la faire celle-là ! Mais c’était tellement tentant . . . Donc, le Colombo, mélange d’épices d’origine indienne puis antillaise qui a donné son nom au...

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Tags: légumes, épices, veau

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12 mai 2014

Fraises en infusion de verveine citronnelle

Le potager commence à être généreux. Les fraisiers et les plants de verveine donnent bien. Alors, pourquoi ne pas les associer ? Et bien, c’est fait et c’est absolument délicieux. Le parfum citronné de la verveine s’accorde très bien avec les fraises....

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Tags: fruits, aromatiques, PRINTEMPS

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10 décembre 2013

Bethmännchen

Qu’on les appelle Plätzchen (Allemagne) ou Bredele (Alsace), les petits gâteaux de Noël sont une tradition qui, même en étant une vraie sudiste - gourmande, soit mais sudiste quand même . . .-, me plaît énormément. Et chaque année, c’est le même dilemme...

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Tags: fruits secs, noël, HIVER

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7 avril 2014

Lemon shortbread

"The great british bake off everyday " se révèle plein de jolies pépites culinaires. Après le gâteau à l’orange et huile d’olive et les muffins aux poire et flocons d'avoine, voici le lemon shortbread ou sablé au citron, composé d’une délicieuse compoté...

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Tags: thermomix, farine maïs, agrumes

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26 décembre 2013

Coulis d'artichaut pour poisson en croûte de sel

Chose promise, chose due. Même si donnée presque un an après la promesse . . . La sauce que nous préférons pour accompagner le loup en croûte de sel est ce coulis d’artichaut. Recette Thermomix que j’ai modifiée pour renforcer le goût de l’artichaut....

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Tags: thermomix, légumes, poisson

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17 février 2013

Pasta with baby turnips

Et oui, encore une recette de Donna Hay. Décidément, ce magazine acheté un peu par hasard, car je ne connaissais pas encore cette chef australienne, se révèle une mine d’idées. Cette fois-ci, une recette de pasta mais avec des navets. Oui, des navets...

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Tags: végétarien, légumes, PRINTEMPS

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8 décembre 2012

Pain de seigle sans pétrissage aux raisins secs et noisettes

Je fais toutes les semaines mon pain : pétrissage, fraisage, 3 levées, façonnage… enfin, la totale qui donne un super pain mais qui demande pas mal d’attention et de temps. La recette de Garance (Talons hauts et cacao) d'un pain sans pétrissage qui se...

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Tags: pains, fruits secs, seigle

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3 novembre 2012

Tapenade verte

Nous sommes dans l’œil du cyclone. Je veux dire que c’est la saison des olives vertes. Je m'explique. Dès que les olives virent, en novembre/décembre, au mauve/noir (on dit qu'elles sont tournantes), la récolte commence. Ce que l'on pourrait presque qualifier...

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Tags: sud, thermomix, HIVER

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12 octobre 2012

Cabillaud rôti au thym et citron

Une recette simple peut être fantastique. La preuve : ces pavés de cabillaud rôtis au four, parfumés au thym et au citron. Tout simple mais délicieux ! Cabillaud rôti au thym et citron Pour 4 personnes - 4 pavés de cabillaud surgelés - 8 brins de thym...

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Tags: poisson, aromatiques, agrumes

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8 octobre 2012

Doigts aux fruits secs

Pour un des soirs de Sukkot, j’ai préparé ces petites douceurs. C’est entre le gâteau sec et la pâtisserie orientale, si vous voyez ce que je veux dire . . . C’est dû au fait qu’ils ne sont pas trempés dans le miel mais saupoudrés de sucre glace. Ceci...

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Tags: sud, thermomix, fruits secs

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28 août 2012

Yaourt glacé à la pêche

La ferme bio où j’achète ce que je ne produis pas (oui, je cabotine là mais j’assume !), a récolté les dernières pêches de la saison. Il est temps de re-faire cette glace qui m’a tentée cet été. Elle est inspirée d’une recette de David Lebovitz (Perfect...

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Tags: thermomix, fruits, ETE

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7 septembre 2012

Soupe de pois chiches et paprika fumé

Il fait tellement doux que nous pouvons encore manger sur la terrasse le soir. Il fait nuit à 21h mais grâce à quelques photophores on peut se croire toujours en vacances. Oh, et puis vendredi soir c’est la veille de petites vacances, non ? Pour ce soir,...

Posté par Wenniroc à 22:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, légumes, légumineuses

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