Articles populaires – Try this !

23 septembre 2012

Harcha fourrée aux amandes

Je suis tombée par hasard sur le site de la communauté « Un tour en cuisine » et j’en ai aimé l’idée de partage. Donc inscrite et participante. Le principe est celui de la ronde : par tirage au sort parmi les inscrites, une blogueuse doit piocher une...

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Tags: sud, thermomix, fruits secs

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21 août 2012

Salade de concombre

La chaleur continue ? Aucun souci, on continue avec des entrées fraîches ! Mon potager étant toujours aussi généreux en concombres, je tente aujourd’hui une recette alléchante que j’ai trouvée dans le livre « Légumes faciles » (Ed. Marabout). Deux modifications...

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Tags: fromage, légumes, ETE

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24 août 2012

Crumble de courgettes au thym

Les plants de courgettes commencent à ralentir leur production. Ouf ! Même moi, je commençais à saturer. Sans mentionner les 2 mâles de la maison qui étaient prêts à faire une révolution….. Pour utiliser dignement les dernières, aujourd’hui, ce sera un...

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Tags: thermomix, légumes, ETE

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5 septembre 2012

Soupe à la tomate, tomates rôties

Une idée piquée à Gwineth Paltrow Et oui, j’ai son bouquin « Notes from my kitchen table». J’avoue, j’ai cédé à la stratégie marketing de l’agent de Miss Paltrow : « une star bio toute simple derrière ses fourneaux, comme vous ». (Ceci dit avant de me...

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Tags: thermomix, légumes, ETE

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29 juillet 2012

Salade d'haricots blancs d'Espagne au chorizo

Ce matin, j’ai travaillé dans mon potager qui en avait bien besoin. Il y avait même des « zones de non-droit » où j’avais du mal à traverser . . . Il a fallu tailler, tuteurer, couper, supprimer, désherber… Bref, à 11h, j’étais épuisée ! Cela, ajouté...

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Tags: légumes, légumineuses, bœuf

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27 juillet 2012

Carpaccio de betterave crue, sauce brandade

Il fait toujours aussi chaud ! Même l’eau de la piscine ne rafraîchit plus avec ses 29°C. Côté repas, toujours des plats froids. Il n’y a que ça que l’on peut manger. Le potager « a livré » sa première betterave : un monstre que je n’avais pas vu grossir....

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Tags: légumes, poisson, ETE

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20 juillet 2012

Tarte aux abricots et orange confite

Encore une recette avec des abricots !!!!...... Et oui, après les abricots grignotés, en confiture, surgelés pour l’hiver …. Voici la tarte aux abricots ! Nous aimons les tartes légères avec un vrai goût de fruits. Celle-ci, inspirée d’une recette de...

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Tags: fruits, agrumes, ETE

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3 août 2012

Tarte au citron et gingembre

Mon fiston est rentré d’Angleterre ! (En fait, il est revenu le 1er aout mais suite à quelques bugs informatiques, les choses ne reprennent leurs cours que maintenant.) C’était mignon, à l’aéroport, de voir ce groupe d’ados se serrer dans les bras et...

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Tags: thermomix, fruits, agrumes

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5 août 2012

Gâteau à la carotte

Mon mari est hollandais. Toute sa famille vit en Hollande. Ma nièce (hollandaise – 16 ans) est arrivée aujourd’hui pour une semaine d’immersion française chez nous. Elle adore le gâteau à la carotte. Je lui ai préparé un gâteau à la carotte. Ensuite,...

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Tags: thermomix, légumes, fruits secs

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30 juin 2012

Moutarde maison à la bière

Aujourd’hui, c’est burgers maison. Comme ce n’est pas vraiment mon plat préféré, j’essaie d’y apporter à chaque fois, une touche personnelle (pour me motiver……….). Cette fois-ci, ce fut la sauce de badigeonnage des pains. Recette inspirée de Martha Stewart,...

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Tags: végétarien, Sauces, nord

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18 juin 2012

Harira

La Harira est une soupe marocaine qui associe un mélange de légumes à des épices. Ceci est la base, ensuite, il y a autant de versions de Harira que de familles marocaines. Chacune ayant son secret pour la combinaison d’épices, l’ajout ou pas de viande,...

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Tags: sud, végétarien, légumes

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16 juillet 2012

Salade de haricots verts aux amandes

Chouette ! Le potager n’a pas trop souffert en mon absence et je n’ai pas trop à y faire de façon urgente. Heureusement car je dois préparer les bagages de mon fils qui part demain à Nice puis mercredi matin en Angleterre pour deux semaines. Vu les prévisions...

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Tags: légumes, fruits secs, ETE

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13 juin 2012

Soupe japonaise au boeuf et au riz

J’ai mangé mes premiers sushis, il y a une vingtaine d’années. Ce fut un coup de foudre pour la cuisine japonaise, coup de foudre qui dure toujours….. Et heureusement pour moi : ma famille adore aussi cette cuisine très légère, digeste et toujours délicate...

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Tags: riz, Asie, bœuf

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6 juin 2012

Confiture de Cerises

Une copine m’a récemment dit qu’accrocher des CD dans un cerisier effrayait les oiseaux et les empêchait de dévorer les fruits. Comme j’en avais assez que chaque printemps, mes cerises finissent dans le bec des moineaux, merles et autres plutôt que dans...

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Tags: fruits, confiture, PRINTEMPS

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4 juin 2012

Scones à la farine de maïs et au fromage

J’aime beaucoup le livre de recettes « Breakfast-Lunch-Tea » de Rose Bakery. Et j’y puise souvent des idées de plat. Ce soir, j’avais envie de ses scones à la farine de maïs et au fromage. Dans le livre de Rose, il s’agit de Cheddar mais pour trouver...

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Tags: fromage, thermomix, farine maïs

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25 juin 2012

Montecaos mamy

Ma grand-mère était une très bonne cuisinière mais encore plus une fantastique pâtissière : ses gâteaux étaient réputés dans toute la famille. Aujourd’hui, je regrette de ne pas avoir plus souvent pâtissé avec elle. Alors, je lis et relis le carnet de...

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Tags: sud, thermomix, parvé

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3 février 2014

Confiture d'oranges amères et bergamotes

Chaque année, j’attends avec impatience le retour des oranges amères pour en faire de la confiture . Avec un kilo de fruits, je remplis environ 5 pots que je déguste tout au long de l’année jusqu’au mois de janvier suivant . . . Cette fois-ci, je les...

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Tags: thermomix, fruits, HIVER

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1 février 2016

Salade Waldorf

Aaaah, les repas de famille ! On les aime et on les redoute ! Les occasions d'être tous ensemble sont rares et cela fait toujours du bien de se retrouver. C’est qu’il y a tellement de nouveaux ragots, nouvelles informations à échanger. Et parler, ça fatigue,...

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Tags: légumes, fruits secs, HIVER

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6 juin 2014

Tartare de fraises et tomates - KKVKVK#56

Cette recette me trottait dans la tête depuis quelques temps mais je n’osais pas la réaliser. Et puis je tombe sur le KKVKVK , 56eme édition, (et oui, quand même) organisé cette fois-ci par La fourmi Elé. Le thème étant la fraise. En voilà une bonne raison...

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Tags: légumes, fruits, PRINTEMPS

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1 décembre 2014

Confiture de piments - Chili Jam

J’ai toussé, pleuré, éternué, craché . . . pourquoi ? pour avoir oublié d’ouvrir la fenêtre de la cuisine pendant que je nettoyais les piments nécessaires à la préparation de cette confiture. Les piments, qui viennent de mon potager, sont très "hot" et...

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Tags: thermomix, Asie, épices

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20 mars 2017

Tarte aux carottes

Premier jour du printemps ! Pour fêter ça, une entrée colorée, tout en légèreté. A base de carottes de différentes couleurs, sans œufs ni crème (et oui, car qui dit printemps, dit été et bikinis . . .). Les carottes sont rôties mais restent moelleuses,...

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Tags: végétarien, légumes, 4saisons

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21 avril 2015

Franklin, mon levain fait maison

Je vous présente Franklin, mon levain, 2 mois aujourd’hui. C’est un sacré gaillard qui a déjà engendré une dizaine de pains et brioches, parfaitement délicieux. J’avais l’habitude de faire mon pain avec du levain fermentescible, ce qui donne déjà de très...

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Tags: pains, levain

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22 juin 2016

Sirop de groseille à l'extracteur de jus

Les groseilles du potager sont à point. De jolis rubis en grappes qui ne demandent qu’à être préparés. Que cela ne tienne, j’en ai fait de la gelée, des petits gratins (la recette arrive) et comme il m’en restait encore, j’ai eu envie de tester une recette...

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Tags: fruits, ETE

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1 octobre 2012

Pinces de crabe et jeunes poireaux grillés

Il y a des premières fois que l’on n’oublie pas. Celle d’aujourd’hui en fait partie : la première fois où j’ai décortiqué des pinces de crabes . . . Je ne suis pas prête de l’oublier ! Après une heure de dur labeur, je n’avais réussi à sortir qu’une pince...

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Tags: légumes, poisson

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6 juin 2015

Clafoutis aux cerises - Guy Savoy

Année efficace pour la récolte des cerises : j’ai été nettement plus rapide que les pies ! Mon congélateur est rempli, les pots de confiture aussi et mon estomac tout pareil ! J’adore les clafoutis mais le nombre élevé de blancs d’œuf dans la majorité...

Posté par Wenniroc à 12:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, PRINTEMPS

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