Ottolenghi est l’un de mes chefs préférés. Cette recette tirée du livre "Simple " est effectivement très simple et facile à réaliser. La présence du céleri est originale et très goûteuse. J’ai quand même légèrement modifié la recette (je ne peux jamais...

On trouve de plus en plus, en magasins, des purées d’oléagineux. Purées d’amandes, noisettes, cajou, sésame, . . . elles sont un des piliers de la cuisine végan (pour remplacer, par exemple, le beurre ou les œufs dans les pâtisseries) mais aussi un vrai...