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17 janvier 2017

Chou-fleur entier rôti

Je re-découvre le chou-fleur ! Il n’est jamais trop tard, me direz-vous.

Et bien, oui, comment un légume pas vraiment dans le top 5  - ni top 10 d’ailleurs !- des légumes les plus sexys peut-il recéler autant de possibilités  vraiment appétissantes ? On oublie les béchamels, les gratins à la Du Barry, les préparations lourdes et indigestes . . . Le new chou-fleur est arrivé !

J’avais déjà testé la version coupé en tranches et rôti qui est fort délicieuse. Maintenant, c’est la version cuit en entier que je vous propose. En plus d’être beau, le chou-fleur cuit ainsi, est délicieux !

Ma proposition  est  "nature" mais déclinable à l’infini suivant les épices utilisées.

 

 

choufleur entier rôti 2

 

 

 

Chou-fleur entier rôti

Pour 4 personnes environ

- 1 chou-fleur de 1kg environ avec ses  feuilles extérieures

- huile d’olive (environ 2CS)

- sel&poivre (curcuma, curry, piment, gingembre, moutarde, noix muscade . . .)

 

Bien rincer le chou-fleur, ôter les plus grosses feuilles extérieures mais en garder quelques-unes. Couper la base du chou-fleur bien droit afin qu’il puisse tenir debout.

Faire chauffer une grande casserole d’eau. Lorsqu’elle bout, y déposer le chou-fleur (il doit y rentrer quasiment en entier !), couvrir à moitié et laisser cuire environ 10 mn. Le chou-fleur doit être juste tendre.

Préchauffer le four à 200°C.

Sortir le chou-fleur de la casserole, bien l’égoutter et le sécher avec du papier absorbant.

Dans un bol, verser l’huile d’olive, sel&poivre. Mélanger.

Lorsque le chou-fleur est bien sec, le déposer dans un plat allant au four.

Avec un pinceau, le badigeonner d’huile.

Enfourner pour 30 mn. Il doit être bien doré et la lame d’un couteau doit pénétrer facilement.

Sortir le chou-fleur. Vous le servirez coupé en tranches.

Régalez-vous !

 

 choufleur entier rôti

 

 

 

Cuisiné en écoutant :

Ella Fitzgerald - Summertime

 

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11 janvier 2017

Pound cake à la bergamote

C’est la saison des bergamotes ! Ces petits citrons avec leur drôle de chapeau chinois (du moins c’est ce à quoi leur extrémité me fait penser . . .). C’est la bergamote qui donne tout son parfum à votre Earl Grey préféré, c’est elle qui fait des Lemon Curd à se damner, bref, sa saison étant courte, il faut vite en profiter !

Pour cette recette, il vous faudra 1 à 2 citrons bergamotes. Choisissez-les bio et bien parfumés, le parfum de la bergamote est délicat mais doit être présent !

Le sirop, versé à la fin sur le gâteau, va y déposer une fine couche croustillante  . . . tout un programme !

Si vous avez raté la saison de la bergamote, vous pouvez, bien sûr, utiliser des citrons jaunes. Ce sera tout aussi bon !

 

 

poundcake bergamote1

poundcake bergamote 3

poundcake bergamote 2

 

 

Pound cake à la Bergamote

Pour un moule en silicone de 20 cm de diamètre

- 250 gr de farine T55 ou T65

- 1/2  sachet de levure

- 170 gr de beurre à température ambiante

- 230 gr de sucre blond

- 3 œufs

- 125 ml de lait

- le  zeste d’1 citron bergamote bio

- 1/2 cc d’huile essentielle de bergamote (facultatif)

- 1/2 cc de poudre de vanille

- 125 ml de jus de bergamote

 

Préchauffer le four à 160°C.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sel. Réserver.

Dans le bol d’un robot, mixer le beurre jusqu’à ce qu’il soit mousseux. Ajouter, tout en mixant, 190 gr de sucre, graduellement et continuer à mixer jusqu’à ce que le mélange soit bien aéré et mousseux.

Ajouter les œufs, l’un après l’autre, en battant bien entre chaque.

Réduire la vitesse du robot et ajouter graduellement le mélange à base de farine ET le lait en intercalant les deux.

Enfin, ajouter le zeste (moins 2 cc), l’huile essentielle, la vanille.

Verser l’appareil dans le moule (si vous utilisez un moule en métal, il faudra le beurrer et le fariner avant d’y verser la pâte).

Enfourner pour environ 1h20mn. La lame d’un couteau plantée au cœur de gâteau doit ressortir sèche.

Sortir le gâteau du four et laisser tiédir 15 mn dans le moule.

Pendant ce temps, dans une casserole, faire bouillir le jus de la bergamote, les 2 cc de zeste restant et les 40 gr de sucre restant, en remuant jusqu’à ce que le sucre soit dissout.

Démouler le gâteau sur un plat de service. Verser le jus chaud sur le gâteau. Laisser refroidir et régalez-vous !

 

Cuisiné en écoutant :

Carly Simon - You're so vain

 

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05 janvier 2017

Burn out culinaire et chou fleur rôti

Cela faisait quelques mois que le grand Lucculus (grand patron des cuisiniers selon Try this !) m’avait laissée tomber. Rien de grave mais plus aucune, mais alors aucune  envie de cuisiner.

Mon moteur, en cuisine, a toujours été la curiosité : essayer de nouvelles recettes, tester des modes de cuisson,  des ingrédients, trouver d’originales combinaisons culinaires… Et là, pschittt, plus de motivation. L’impression d’avoir fait le tour de tout ce qu’il était possible de tester.   

 Je ne feuilletais plus mes bouquins de cuisine, ni ne surfais sur l’internet culinaire. Une sorte de déprime culinaire en fait. J’ai bien tourné en rond pendant plusieurs semaines mois, ne préparant que des recettes basiques, sans créativité ni originalité. Puisque, pensais-je, j’avais fait le tour des possibilités culinaires, à quoi bon passer du temps à faire des plats recherchés. N’est-ce pas ?

Et puis trois choses m’ont secouée. Premièrement, fiston m’a avoué en avoir assez des pâtes, déjà assez particulier en soi puisque l’équilibre alimentaire dudit fiston, se compose à 80% de pâtes et de semoule. Mais sa réflexion m’a interpellée. Quelques temps après, le même fiston m’a offert un livre de cuisine, rempli de belles photos de légumes et autres, cuisinés sous vide. Là, ma curiosité a été titillée car je ne connaissais pas ce mode de cuisson. Ceci dit, il va me falloir un peu de temps pour bien comprendre comment cela fonctionne mais je m’accroche ! Et puis, en surfant sur FB, je suis tombée devant une photo de chou-fleur rôti au four. Je ne me souviens plus de la recette mais j’ai adoré la présentation de ce chou-fleur. Non pas en florettes comme d’habitude, mais en tranches. J’ai trouvé cela tellement plus joli !! Du coup, j’ai voulu le tester. J’ai essayé plusieurs associations de goûts et ma préférée est la combinaison moutarde/curcuma/coriandre.  C’est une recette hyper facile à faire, rapide et vraiment goûteuse. Recette simple mais qui a eu le mérite de me remettre aux fourneaux et surtout d’éveiller à nouveau mon envie de cuisiner.  A essayer donc !

 

 

 

chou fleur rôti 1

chou fleur rôti 2

chou fleur rôti 3

 

 

 

Chou-fleur rôti aux épices

Pour 3 à 4 personnes

- 1 beau chou-fleur

- 1 CS de graines de moutarde

- 1 cc de curcuma

- 1 petit bouquet de coriandre

- 2 à 3 CS huile d’olive

- sel & poivre

 

Préchauffer le four à 200°C.

Couper le chou-fleur en tranches de maximum 1 cm d’épaisseur.

Les déposer dans un plat allant au four.

Dans un bol, verser l’huile d’olive, ajouter le reste des ingrédients sauf la coriandre.

Répartir la sauce sur les tranches de chou-fleur en les enrobant délicatement.

Enfourner pour 40 mn. Tester la cuisson avec une lame de couteau : le chou doit être tendre et légèrement doré.

Sortir le plat et le parsemer des feuilles de coriandre ciselées.

Servir et se régaler !

 

 

Cuisiné en écoutant :

 

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07 octobre 2016

Chutney de figues

Mon voisin me fait confiance. Lorsqu’il part en vacances, il me laisse la clé de sa porte et la télécommande (que nous appelons zapette) de son alarme. Mon rôle se cantonnant à vérifier que son compteur ne disjoncte pas en cas d’orage violent.

Ce fut le cas samedi dernier. Voulant vérifier que tout allait bien chez lui (il est actuellement en Sicile), je me dirige vers l’endroit où je range ses clés : vide.  Ah, c’est surement Mr Try this qui les a déplacées (Ben oui, si problème, chercher l’homme . . .). Au bout de 30 minutes de recherches intensives dans la maison; je commençais à pester sérieusement contre Mr Try this (qui n’était pas, à ce moment-là, joignable).

C’est alors que je vis le coussin de l’une de mes chiennes (Bambou pour ne pas la nommer) bizarrement placé dans son panier. Je le soulève et que vois-je ? La zapette de mon voisin à moitié dévorée . . . Je tiens à préciser que Bambou a déjà englouti, cette semaine, une paire de chaussures neuves rangées dans le dressing et des fleurs séchées que je gardais dans un bocal ancien qui était fermé. Et maintenant, la zapette qui était, à l’origine,  placée dans une petite caisse sur la commode. Ça commençait à faire beaucoup pour une seule chienne ! J’ai toujours pensé que Bambou n’avait qu’un seul neurone. Là, je découvre qu’il a pour fonction principale de faire toutes les bêtises im-possibles et in-imaginables. Un genre de neurone mission impossible qui aurait la dégaine de Tom Cruise. Bien sûr, Bambou a eu droit à tous les noms d’oiseaux que je connaissais. Ce qui n’a pas eu l’air de la traumatiser outre mesure.

Donc, me voilà avec une zapette dévorée et peut-être, toutes les ratatouilles que mon voisin a préparées avec beaucoup d’amour, cet été, en train de décongeler doucement. Heureusement, je me suis souvenue, qu’il m’avait donné en 2008, un papier avec les coordonnées de l’agence de surveillance. J’ai pu les joindre. Ils ont été adorables, ils ont pu déconnecter l’alarme à distance pour que je puisse vérifier les congélateurs de mon voisin, remettre l’alarme ensuite et ils m’ont envoyé une nouvelle zapette toute neuve. Mon voisin rentre dimanche de ses vacances. Je vais avoir des petites choses à lui raconter . . .

Mais j’ai aussi une adorable voisine qui m’a donné un plein panier de figues d’automne. Des figues noires, petites mais délicieuses. J’en ai fait un chutney dont je vais réserver une partie pour le repas de Noël. Un petit délice inspiré d’une recette trouvée chez Chef Simon.

 

 

chutney figues1

 

 

 

 

chuyneu figues2

 

 

 

Chutney aux figues

Pour 2 bocaux

- 150 gr d’oignons rouges émincés

- 150 gr d’échalotes émincées

- 300 gr de figues coupées en gros morceaux

- 50 gr de raisins secs

- 50 gr de griottes séchées

- 10 cl de vinaigre de cidre

- 30 cl de vin blanc

- ½  cc de carry

- ½ cc cannelle

- 2 CS de miel

 

Dans une casserole, faire fondre le miel à feu doux. Lorsqu’il est bien chaud, y mettre les oignons et les échalotes à fondre.

Mettre ensuite les figues. Puis les liquides. Porter à ébullition.

Ajouter les raisins et les griottes. Puis les épices. Laisser compoter, couvert, pendant 30 minutes. Il ne doit plus y avoir de liquide, mais ne pas laisser le chutney sécher. La consistance doit être celle d’une compote.

Mettre en pots. Conserver au frais.

 

Cuisiné en écoutant :

Benjamin Biolay - Miss Miss

 

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26 septembre 2016

Chermoula d'aubergines - Ottolenghi

Comment ça, c’est déjà l’automne ?

Mais je ne suis pas du tout d’accord moi ! L’été ne peut pas être passé si vite. Impossible. Ou alors, j’ai été  hypnotisée et mise dans un état second pendant deux mois. Ou kidnappée par des extras terrestres début juillet et, pfuitt, relâchée sur terre la semaine dernière. Je ne vois aucune autre explication. Et puis, j’ai un témoin : mon potager. Oui, mon potager qui produit vaillamment tous les légumes de l’été. Si ça n’est pas une preuve, ça !

D’ailleurs, j’ai plein d’aubergines à cuisiner. J’en ai rôti une partie pour la congélation, fait caviars, baba ghanoush . . . Et j’ai testé cette recette tirée du livre "Jérusalem" écrit par les chefs Ottolenghi &Tamimi. Un petit délice (comme toutes les recettes de ce livre !) parfait pour un déjeuner léger ou un dîner. Le boulghour cuisiné ainsi est délicieux. Il sera parfait pour accompagner des filets de poisson.

Recette légèrement modifiée : j’ai remplacé le confit par des zestes de citron et supprimé les raisins secs.

 

 

aubergine chermoula3

aubergines chermoula2

 

 

Chermoula d’aubergines avec boulghour et yaourt

Pour 4 personnes

- 2  aubergines moyennes

- 2 gousses d’ail, écrasées

- 2 cc de cumin moulu

- 1 cc de piment

- 2 cc de coriandre graines moulues

- 1 cc de paprika doux

- 2 CS de zestes de citron râpé

- 140 ml d’huile d’olive

- 150 gr de boulghour fin

- 10 gr de coriandre hachée

- 10 gr de menthe hachée

- 50 gr d’olives dénoyautées hachées

- 30 gr d’amandes effilées grillées

- 3 oignons de printemps hachés

- 1 1/2 CS de jus de citron

- 120 gr de yaourt grec

 

Préchauffer le four à 200°C.

Pour faire la chermoula : mettre dans un saladier, l’ail, le cumin, la coriandre, le piment, le paprika, le zeste de citron, 2/3 de l’huile (soit 93.33333 ml . . .aaah, ces chefs !!) et une pincée de sel. Bien mélanger. La chermoula doit être assez liquide pour bien pénétrer la chair des aubergines.

Couper les aubergines en 2 dans le sens de la longueur. Cisailler la chair en profondeur – sans abîmer la peau – en los      anges. Répartir la chermoula sur les 4 moitiés d’aubergines  en la faisant pénétrer dans les entailles. Déposer les moitiés d’aubergines, face coupée vers le haut, dans un plat à four et enfourner pour 40mn ou jusqu’à ce que la chair soit bien tendre.

Pendant ce temps, placer le boulghour dans un saladier et verser dessus 140 ml d’eau bouillante. Couvrir.

Après 10 mn, ajouter les herbes, les olives, les amandes, les oignons de printemps, le jus de citron, du sel. Mélanger. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

Sortir les aubergines. Répartir dessus le boulghour. Ajouter le yaourt. Saupoudrer de coriandre et verser quelques gouttes d’huile d’olive.

Se déguste chaud ou à température ambiante.

Régalez-vous !

 

Cuisiné en écoutant :

Nostalgia 77 - Medecine Chest

 

 

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04 juillet 2016

Glace au chocolat blanc et MMM n°49

Du velours ! C’est la première pensée que j’ai eu en goûtant cette glace. Une recette absolument décadente mais bon, la gourmandise n’est pas un péché, alors, pourquoi se priver !!

L’idée de mélanger crème anglaise et crème fraîche m’est venue en lisant le livre « The perfect scoop » de David Lebovitz. Ensuite, j’ai modifié les proportions pour que le chocolat blanc soit plus présent.

A la fin du turbinage, c’est une vraie glace italienne, moelleuse à souhait (photo 1). Si vous préférez les glaces plus fermes, placer le bac au congélateur pour quelques heures. Il faudra sortir la glace 20 à 30 mn avant sa dégustation. Tout dépendra de la température extérieure. Actuellement, avec nos 32°C quotidiens, 10 mn suffisent !

 

Nous sommes le premier lundi du mois et je reprends mes bonnes habitudes en participant au MMM n°49, toujours géré par Chris.

Une chanson de 1979, des Boomtown Rats, le groupe de Bob Geldof : I don't like mondays

Un air que nous avons tous entendu et chantonné. L’histoire de cette chanson est cependant plus sombre que la légèreté de sa ritournelle.  En 1979, à San Diego, une ado de 16 ans, Brenda Ann Spencer, fit feu sur une cour d’école se situant en face de chez elle. Elle tua 2 adultes et blessa 4 enfants et un policier. Brenda, arrêtée, n’eut aucun remord. L’explication qu’elle donna fut qu’elle n’aimait pas les lundis . . . Charmante enfant.

 

 

glace chocolat blanc

glace chocolat blanc 2

 

 

 

Glace au chocolat blanc

Pour 1 litre de glace

- 250 gr de chocolat blanc concassé en petits morceaux

- 40 cl de crème fraîche

- 4 jaunes d'oeuf

- 50 gr de sucre

- 200 gr (20 cl) de lait

- 1 pincée de sel

 

Réserver le chocolat au lait dans un grand saladier.

Dans le bol du Thermomix, mettre les jaunes, le sucre, le lait et la pincée de sel : 7 mn - 80°C - fonction inverse - vit 2.

Lorsque la crème anglaise est prête, la verser sur le chocolat en remuant pour bien faire fondre le chocolat.

Une fois le mélange homogène, incorporer la crème fraîche, toujours en mélangeant.

Mettre l'appareil au réfrigérateur. Lorsqu'il sera bien refroidi, turbiner selon les indications de votre machine à glace.

Régalez-vous !

 

 

Cuisiné en écoutant :

THE BOOMTOWN RATS 【I Don't Like Mondays】1979

 

 

 

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29 juin 2016

Petits gratins à la groseille

On continue avec "l’exploitation" des groseilles du potager.

Un petit gratin savoureux à souhait qui associe l’acidité des groseilles et la douceur de l’amande avec beaucoup de bonheur. Bien que les groseilles fussent (ça, c’est mon correcteur orthographique qui me l’a indiqué !) bien mélangées à la pâte crue, lors de la cuisson, les fruits sont remontés et ont créé deux zones bien distinctes. Pas trop gênant finalement.

 

D'autres recettes de groseilles, testées et approuvées par les Try this ! :

- tarte sablée aux groseilles

- sorbet pêche groseille

- gelée de groseilles à l'extracteur de jus

- sirop de groseille

 

gratin groseille 1

 

 

 

gratin groseille 2

 

 

 

Petits gratins à la groseille

 Pour 6 ramequins

- 3 œufs

- 120 gr de crème liquide

- 60 gr d’amandes en poudre

- 30 gr de farine

- 110 gr de cassonade + 1 CS

- 200 gr de groseilles

 

Dans un saladier, fouetter ensemble les œufs et la crème. Tout en continuant de battre, ajouter la farine, la cassonade et les amandes en poudre

Incorporer délicatement les groseilles. Répartir la pâte dans les ramequins. Saupoudrer de cassonade.

Cuire environ 25 à 30 mn en four préchauffé à 180°C.

Le dessus des gratins doit être bien doré. Ils vont joliment gonfler durant la cuisson puis se creuser à la sortie du four.

Régalez-vous !

 

Cuisiné en écoutant :

Florence + The Machine - Dog Days Are Over

 

 

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22 juin 2016

Sirop de groseille à l'extracteur de jus

Les groseilles du potager sont à point. De jolis rubis en grappes qui ne demandent qu’à être préparés. Que cela ne tienne, j’en ai fait de la gelée, des petits gratins (la recette arrive) et comme il m’en restait encore, j’ai eu envie de tester une recette de sirop. Je me suis décidée pour la recette de Chef Simon. Hyper facile à réaliser, elle est en plus délicieuse. La groseille est vraiment rafraîchissante en sirop. Et j’avoue en avoir même versé pur sur une boule de glace noix de coco . . . gourmandise totale !!

 

 

sirop groseille

 

 

Sirop de groseille à l’extracteur de jus

Laver les groseilles et les passer à l’extracteur de jus.

Pour 500 gr de jus, prévoir 800 de sucre et 1 jus de citron.

Dans une casserole, mettre le jus et le sucre. Porter à ébullition tout en remuant ave une cuillère en bois. Compter 2 à 3 mn maximum de bouillonnements.

Retirer du feu.

Ajouter le jus de citron, remuer. Verser dans des bouteilles à capsule préalablement ébouillantées.

Retourner les bouteilles. Vous pourrez les remettre à l’endroit une fois refroidies.

Régalez-vous !

 

 

Préparé en écoutant :

Bibi Bourelly - Ego

 

 

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15 juin 2016

Tarte aux cerises façon cheesecake

Cela ne vous aura pas échappé, c’est la saison des cerises. Un petit peu en avance même sur les années précédentes. Les pies, qui surveillent mieux les fruitiers que moi, ont failli me devancer sur la récolte mais j’ai, au final, gagné !

Et après en avoir mangé (beaucoup), et rempli les pots (pas mal) de confiture, il m’en restait assez pour préparer ce dessert, entre tarte et cheesecake.  Parfaite après un bon repas ou en goûter, tout en fraîcheur, cette tarte est absolument délicieuse. Et ce n’est pas celles et ceux qui y ont goûté qui vont me contredire !

Recette adaptée d'une réalisation de Martha Stewart.

 

 

 

tarte cerise 2

 

 

 

tarte cerise 1

 

 

Tarte aux cerises façon cheesecake

Pour une tarte de 30 cm de diamètre – moule à fond amovible

- 400 gr de biscuits McVities soit 1 paquet

- 200 gr de beurre fondu

- 40 gr (pour le fond de tarte)  + 50 gr (pour la crème) de sucre

- 300 gr de fromage frais  (Philadelphia est très bien)

- 100 gr de crème fraîche

- 400 gr de cerises dénoyautées

 

Cuire les cerises dans une casserole à feu moyen. Dès qu’elles commencent à se friper, les sortir avec une écumoire et les réserver. Faire réduire le jus mais sans qu’il devienne sirupeux (il réduit d’1/3 environ). Remettre les cerises dans la casserole. Mélanger. Ôter du feu et réserver à température ambiante.

Dans le bol du Thermomix, mettre les biscuits et le sucre : 20 sec – vit 4.

Ajouter le beurre et pulser jusqu’à ce que le mélange s’amalgame grossièrement. Il ressemble à du sable mouillé.

Verser ce mélange dans le moule à tarte en appuyant bien avec le dos d’un verre ou d’une tasse. Utiliser de même, le côté de la tasse pour former le bord de la tarte. Vous obtiendrez un fond de tarte d’environ 1 cm d’épaisseur.

Faire cuire 10 à 15 mn au four préchauffé à 180°C. Le fond de tarte doit être d’un beau blond foncé. Laisser refroidir complètement sur une grille. Enlever délicatement le bord du moule.

Dans le bol – essuyé mais non lavé - du Thermomix, installer le fouet. Verser le fromage frais et le sucre. Mixer : 1 mn – vit 3. Le mélange doit être aéré et mousseux. Incorporer la crème fraîche et mixer : 40 sec -  vit 3. Le mélange est bien brillant. Verser l’appareil dans la croûte refroidie. Mettre au frais minimum 1 heure et jusqu’à 1 nuit. Au moment de servir, sortir la tarte, répartir les cerises et leur jus dessus et servir.

Régalez-vous !

 

Préparé en écoutant :

Alabama 3 - Woke Up This Morning

 

 

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08 mai 2016

Filets de lieu noir panés

Une recette de poisson pané, certes mais avec un vrai filet de poisson et une panure maison bien gouteuse ! Dans ce cas, je dis oui !

J’ai utilisé du lieu noir (aussi appelé colin), poisson maigre des mers du Nord. On peut le déguster sans –trop- de culpabilité, les stocks de ce poisson n’étant pas surexploités. Eviter cependant le lieu noir en provenance de Nord-Est Arctique, où il est menacé. Préférer celui en provenance de la mer du Nord, Islande et Ecosse.

 

 

lieu pané aromatique

lieu pané aromatique 2

 

 

 

Filets de lieu noir pané

Pour 4 personnes

- 4 filets de lieu noir de 150 à 200 gr chacun

- 80 gr de farine de riz

- 80 gr de parmesan

- 60 gr de pignons de pin

- 1/2 bouquet de persil

- 1 œuf

- huile d’olive

 

Dans le bol d’un blender, mettre le parmesan coupé en morceaux et le persil. Mixer jusqu’à obtenir une poudre fine. Ajouter les pignons et la farine de riz et mixer en pulsant afin que les pignons ne soient pas complètement hachés. Réserver dans une assiette creuse.

Dans une autre assiette creuse, battre l’œuf.

Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle.

Passer les morceaux de filet d’abord dans l’œuf puis dans la panure et les cuire à feu vif. Si la panure colore trop rapidement, baisser le feu. Il faut environ 5 à 8 mn de cuisson de chaque côté selon l’épaisseur du filet. La panure doit être bien dorée.

A déguster avec des pommes de terre, une salade verte, des courgettes sautées . . .

Régalez-vous !

 

Le player que j'utilisais pour mon humeur musicale est devenu payant. En attendant de lui trouver un remplaçant, les ambiances musicales seront aussi visuelles . . .

Cuisiné en écoutant :

Beirut - Perth (OFFICIAL VIDEO)

 

 

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