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04 avril 2016

Pommes caramélisées et MMM 46

Je me suis creusée le cerveau pour trouver le fil conducteur du message d’aujourd’hui. En vain . . . Trop d’informations reçues ces derniers jours et pas assez de temps pour les assimiler. Les Panama papers, les transferts de migrants entre la Turquie et l’Europe, les manifs contre la loi du Travail, le jugement sur Xynthia, la moyenne d’âge des candidats à la Présidentielle de 2017, la fin de la trêve hivernale . . . STOP !

Et je ne peux même pas vous parler du temps qu’il fait car si, selon le calendrier, c’est le printemps, en réalité il fait gris, frais et il crachine . . . ce qui me fait plus penser à l’automne qu’à un renouveau de la nature.

Alors, je vous propose une pause, une trêve, des parenthèses, une absence, une évasion, un moment de douceur. . . Prenez du temps pour savourer cette pomme caramélisée, le monde vous semblera plus doux ensuite. Et non, je n’exagère absolument pas !

 

Et, aujourd’hui, premier lundi du mois, c’est le jour du MMM, édition numéro 46 avec Chris, fidèle au poste.

Un titre tiré de la B.O du film "Absolute beginners" (1986 – Julien Temple), une comédie musicale assez déjantée où David Bowie avait le rôle d’un marketing man cynique . . . "Have you ever had it blue" de The Style Council. Groupe britannique formé en 1983 et dissous en 1990. J'adore cette chanson mais, ahhhh, les chaussettes blanches des années 80 . . . .

 

 

pomme caramélisée 2

pomme caramélisée 1

 

 

Pommes caramélisées

Pour 4 personnes

- 4 pommes Golden

- 20 cl de vin blanc

- 1 pot (500gr) de yaourt de lait de brebis 

- 2 CS d’eau de fleur d’oranger

- cassonade

- cannelle

- amandes effilées

 

Peler et évider les pommes.

Déposer les pommes dans une casserole où elles tiennent juste.

Verser le vin blanc et la même quantité d’eau. Couvrir à moitié et faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais sans s’écraser. Compter entre 20 à 30 mn selon la grosseur des pommes.

Pendant ce temps, faire griller les amandes effilées à sec dans une poêle. Réserver.

Sortir délicatement les pommes de la casserole et les poser dans un plat allant au four. Réserver le liquide restant.

Saupoudrer les pommes de cassonade et les faire griller quelques minutes au four. Juste la partie supérieure doit brûnir.

Laisser refroidir à température ambiante.

Dans un bol, verser le yaourt et l’eau de fleur d’oranger. Sucrer avec le sirop restant de la cuisson des pommes selon votre goût. Bien mélanger.

Dans un plat de service, verser le yaourt aromatisé, déposer les pommes. Parsemer les amandes effilées. Saupoudrer de cassonade et de cannelle.

Servir.

Régalez-vous !

 

The Style Council - Have You Ever Had It Blue

 

 

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24 mars 2016

Apple Cake

Un gâteau moelleux et parfumé, parfait pour le thé.

Inspiré d’une recette de "The great british bake off everyday"

 

apple cake

apple cake 2

 

Apple cake

Pour un moule de 26 cm de diamètre

- 100 gr de beurre à température ambiante

- 200 gr de sucre en poudre

- 2 œufs

- 1/2 cuillère à café de poudre de vanille

- 200 gr de farine

- 2/3 cuillère à café de levure

- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

- 1/2 cuillère à café de cannelle

- 1/4 cuillère à café de gingembre

- 1/4 cuillère à café de noix muscade

- 150 ml de lait Ribot

- 1 pomme d’environ 100 gr pelée et coupée en petits dés

- 30 gr de raisins secs

- 30 gr de noix de pecan en morceaux

 

Dans le bol d’un robot, battre le beurre et le sucre pendant 2 mn jusqu’à ce que le mélange blanchisse et soit bien homogène.

Battre légèrement les œufs avec la vanille et les incorporer, petit à petit, au mélange beurre/sucre, le robot toujours en marche. Arrêter le robot.

Dans un bol, mélanger la farine, la levure, le bicarbonate de soude, la cannelle, le gingembre et la noix muscade.

Le robot en vitesse minimale - ou encore mieux, avec une spatule -  incorporer 1/3 de la farine aux œufs. Bien mélanger. Puis incorporer 1/3 du lait Ribot. Bien mélanger. Continuer ainsi jusqu’à épuisement des ingrédients.

Ajouter enfin les dés de pomme, les raisins secs et les noix de pécan. Mélanger gentiment.

Verser l’appareil dans un moule silicone.

Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 50 mn. Le gâteau doit être bien levé et d’un doré soutenu.

Démouler le gâteau et laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.

Régalez-vous !

 

[LIVE] Dick Annegarn : "Bruxelles"

 

 

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07 mars 2016

Betteraves en croûte de sel et MMM n°45

Je voudrais m’adresser à tous ceux qui détestent la betterave. Ceux qui pensent que cette racine, molle, fadasse, au goût de terre est à bannir de toutes les tables. Ceux qui cauchemardent encore en pensant aux jours où la betterave était au menu de la cantine. Ceux qui trouvent que le seul point intéressant de cette racine est qu’ensuite, on fait pipi rouge . . . A ceux-là, je voudrais dire : "Vous vous trompez !!!!! ".

La betterave est une racine, soit, mais avec tellement de délicieuses possibilités. Crue, elle est savoureuse râpée ou émincée finement. Rôtie, elle devient tendre sans s’écraser et développe un agréable goût boisé. Et enfin, cuite en croûte de sel, elle se surpasse. Un délice que l’on déguste d’abord avec les yeux et ensuite à la petite cuillère si la betterave est petite. Ce serait vraiment dommage de passer à côté de cette merveille !

Pour d'autres recettes de betterave :

Carpaccio de crapaudine

Verrine de saison

Puréed beets with yogurt and za'atar

Mousse de betterave et ciboulette

Tatin de betteraves

Carpaccio de betterave, sauce brandade

 

Premier lundi du mois est aussi le jour du MMM avec Chris, fidèle au poste d’organisatrice. C’est fiston qui m’a fait connaître le titre de ce mois : Nate Dogg   "I got love".  Un titre de 2001 que Fiston écoute en boucle en ce moment ! Le clip respecte tous les codes rap : grosses bagnoles/jolies filles dénudées/bijoux en or bien voyants . . . mais la chanson sonne plutôt RnB. C’est ce qui m’a plu.

Nate Dogg était un rappeur proche de Snoop Dogg. Etait car il est décédé en 2011 suite à plusieurs attaques cérébrales. R.I.P

 

 

 

 

betterave croûte sel2

 

betterave croûte de sel

 

betterave croûte sel3

 

 

 

Betteraves en croûte de sel

Pour 4 personnes

- 2  betteraves crues

- gros sel  gris (humide)

- huile d’olive ou de noix, vinaigre, poivre, quelques noix ou noisettes concassées

 

Dans deux récipients passants au four, verser du gros sel sur une épaisseur de 1 cm dans le fond et les bords (le sel gris étant humide, il adhère facilement).

Laver les betteraves et les déposer, humides, chacune dans une coque de sel. Les recouvrir de sel en vérifiant que les coques sont bien hermétiques.

Faire cuire au four préchauffé à 190°C pendant 2 heures.

Sortir les plats. Laisser tiédir.

Casser les coques assez largement. Sortir les betteraves. Les peler et les  découper en 8.  

Les servir arrosées (pas trop) de vinaigre, huile. Parsemer de noix ou noisettes, poivrer. Manger tiède.

Si vous trouvez des minis betteraves, vous pouvez les déguster directement dans la coque avec un filet d’huile d’olive. Le temps de cuisson reste identique.

Régalez-vous !

 

 

Nate Dogg "I Got Love"

 

 

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29 février 2016

Mousse au citron vegan

Une belle utilisation du tofu soyeux pour cette mousse acidulée, légère et prête en moins de 10mn.

C'est la pleine saison des citrons, profitons-en !

 

Si vous préférez une version chocolatée, c'est ici.

 

 

mousse citron vegan

 

 

 

Mousse au citron vegan

Pour 6 petites coupelles.

- 400 gr de tofu soyeux

- le jus d'1 et 1/2 citrons

- le zeste d'1 citron

- 80 gr de cassonade

Pour le zeste de citron confit

- le zeste du 2eme citron, coupé en lanières fines

- le même poids de sucre que de zeste

 

Dans le bol du Thermomix, mettre le zeste et le sucre : 15 sec - vit 9.

Mettre le fouet. Ajouter le jus des citrons et le tofu soyeux : 5mn - vit 4.

Mettre au frais au moins 2 heures.

Pendant ce temps, préparez les zestes confits :

Dans une casserole, mettre les lanières de zeste.

Ajouter le même poids de sucre.

Juste recouvrir d'eau. 

Porter à ébullition à feu doux et maintenir une petite ébullition jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau.

Poser les lanières sur une assiette froide. 

Les déposer sur les mousses au moment de servir. 

 

Régalez-vous !

 

 

 

 

mousse citron vegan 2

 

 

Cuisiné en écoutant :

 

 

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10 février 2016

Gratin de kale et haricots blancs

Un bon petit plat végé d’hiver qui réconforte au maximum et vous fait du bien. Et cerise sur le gâteau :  il se prépare en 30 minutes. Que demander de plus ?!

 

 

gratin kale haricots blancs 1

 

 

Gratin de kale et haricots blancs

Pour 4 personnes

- 200 gr de champignons de Paris bruns coupés en 4

- 2 gousses d’ail émincées

- 100 gr de chou kale, nervure centrale ôtée, coupé en grosses lanières

- 1 boite de haricots blancs au naturel, égouttés

- 300 ml de bouillon de légumes

- 2 CS de jus de citron

- 100 gr de chapelure

- 50 gr de parmesan râpé

- huile d’olive

- sel & poivre

 

Mélanger le parmesan avec la chapelure. Réserver.

Dans une poêle, faire chauffer à feu moyen un filet d’huile d’olive. Y faire revenir les champignons.

Lorsqu’ils ont perdu leur eau et qu’ils sont dorés, ajouter le chou. Cuire 2 mn. Il doit aussi perdre son eau.

Ajouter l’ail, cuire 30 secondes.

Puis ajouter le bouillon et les haricots blancs. Couvrir et laisser gentiment cuire jusqu’à ce que le bouillon ait bien réduit.  Il doit vous rester l’équivalent d’une petite tasse à café de liquide.

Retirer du feu. Verser le jus de citron.

Remuer et verser l’ensemble dans un plat à gratin. Répartir dessus le mélange chapelure/parmesan.

Mettre au four, fonction grill jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

Régalez-vous !

Inspiré d’une recette de "Vegetarian Times".

 

gratin kale haricots blancs

 

 

Cuisiné en écoutant :

 

 

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01 février 2016

Salade Waldorf et MMM n°44

Aaaah, les repas de famille ! On les aime et on les redoute ! Les occasions d'être tous ensemble sont rares  et cela fait toujours du bien de se retrouver. C’est qu’il y a tellement de nouveaux ragots, nouvelles informations à échanger. Et parler, ça fatigue, il faut donc manger pour recharger les batteries ! Et là réside LE problème car de midi à 18h (durée habituelle d’un repas de famille chez nous), on peut en manger des choses ! Généralement, ensuite, on rentre - on "roule" devrais-je dire -  chacun chez soi  avec un grand désir de silence et d’abstinence alimentaire . . . Alors nous nous sommes attaquées au problème. Comme il est impossible de réduire la quantité de plats partagés (ah non !), on essaie "d’alléger" chaque plat. C’est ainsi que, devant apporter, lors du dernier grand repas de famille, un petit apéro, j’ai pensé à une salade Waldorf présentée en verrine.  Cette salade crée fin du 19e à l’hôtel Waldorf de New York, est d’abord un plaisir pour les yeux. Elle surprend ensuite par le sucré/salé de ses ingrédients. Bon, d’accord, il y a un peu de mayonnaise mais pas détectable au goût. Aucune obligation donc de la mentionner . . .

Pour une présentation en verrines, j’ai coupé tous les ingrédients en petits bouts pour les manger facilement avec une cuillère. Pour une présentation normale,  en salade, les bouts peuvent être plus gros.

Cette salade est meilleure mangée fraîche.

La vraie salade Waldorf est composée de noix. Je la préfère avec des noisettes . . .

 

Et nous sommes le 1er lundi du mois. C’est donc le jour du MMM organisé par Chris et nous en sommes au 44eme. Ce mois-ci je vous propose un "jeunot" de 25 piges : Tiggs da Author. Pratiquement inconnu en France, il commence cependant à bien percer en Angleterre. Son premier single "Georgia" est un petit bijou entre soul et hip hop. En plus de son sourire ravageur (mais je m'égare . . .), sa voix particulière accroche l’oreille et vous risquez de garder un bon moment en tête le "you got me singing G-G-G-G-Georgia" ! Pas besoin de me remercier . . .

 

salade waldorf

Salade Waldorf

Pour 12 verrines

- 500 gr de pommes vertes avec peau

- 1 cœur de céleri coupé en rondelles de 0.5 cm d’épaisseur + quelques brins pour décorer

- 50 gr de noisettes grillées (noix) concassées + en garder un peu pour décorer

- 150 gr de mayonnaise (maison, c’est le top !)

- 2 CS de jus de citron

- 1 petite laitue

- sel&poivre

 

Couper la pomme en petits dés. Arroser de citron, ajouter 1 CS de mayonnaise. Mélanger et laisser reposer 1/2 heure.

Ajouter le reste des ingrédients. Saler et poivrer. Mélanger soigneusement.

Dans chaque verrine, déposer une feuille de laitue. Répartir la salade. Décorer avec les brins de céleri et un peu de noisettes conservés. Servir.

 

Régalez-vous !

 

 

Tiggs da Author - Georgia

 

 

 

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27 janvier 2016

Daube de sanglier

J'ai toujours considéré les chasseurs comme des "choses" brutes de décoffrage. Une espèce à part avec laquelle je n’ai - et ne veux absolument pas avoir quoique ce soit de commun. Je les évite même. Et puis, récemment, nous avons fait la connaissance de Christian. Un chasseur avec un cœur gros "comme ça", plus proche de la chanson de Delpech que du sketch des Inconnus.  Toujours prêt à aider,  à dépanner si vous avez un souci. Il connait les collines comme sa poche, le nom des végétaux, comment les soigner . . . C’est un régal de l’entendre parler. Bref, un ovni parmi les chasseurs du coin !

Mais il reste chasseur et l’autre jour, sachant que je n’avais jamais mangé de sanglier, il m’en a offert un rôti et une daube. Je l’ai remercié chaleureusement tout en me demandant bien ce que j’allais pouvoir en faire . . .  En ouvrant le sachet, je fus d’abord surprise. Je m’attendais à une viande mature, de couleur sombre et de parfum fort. En fait, pas du tout. La viande de sanglier est d’un beau rouge vif et de parfum léger. J’ai fureté sur internet pour avoir plus d’info. J’y ai découvert que les recettes de daube de sanglier étaient proches de celles de bœuf. La différence étant le temps de macération (48 heures) et de cuisson (5 heures). Le résultat : un plat très gouteux et une viande si tendre qu’on pouvait la manger à la cuillère. Nous nous sommes régalés !  

Je ne vais pas changer d’avis sur les chasseurs mais cette petite entorse à mes principes était, ma foi,  fort délicieuse. . .

 

 

daube sanglier 3

 

 

 

Daube de sanglier

Pour 6 personnes

- 1.5 kg de daube (dans le gigot)  de sanglier coupée en gros morceaux de 3 cm de côté

Pour la marinade :

- 1 l de bon vin rouge

- 3 gousses d’ail pelées, coupées en 2

- 1 oignon coupé en morceaux

- 1 oignon piqué de 2 clous de girofle

- 1 carotte coupée en rondelles épaisses

- 1 branche de céleri coupée en tronçons

- une dizaine de grains de poivre noir

- une dizaine de baies de genièvre

- 1 feuille de laurier

- quelques branches de thym

- quelques branches de sarrriette

Pour la cuisson

- 1 oignon émincé

- 1 bol de vinaigre de vin rouge

- 3 gousses d’ail pelées et écrasées au couteau

- 3 carottes coupées en rondelles

- 1 feuille de laurier

- brins de thym et de sarriette

- sel et poivre du moulin

- huile d’olive

 

J - 3

Dans un saladier, préparer la marinade. Y plonger les morceaux de viande. Bien mélanger. Couvrir de film alimentaire et laisser reposer 48 heures au frais. Remuer l’ensemble quand vous y pensez.

J - 1

Egoutter la viande. Filtrer la marinade. Préparer un bol rempli de vinaigre de vin (truc piqué à La Cachina)

Dans une sauteuse en fonte, faire chauffer un filet d’huile d’olive. Tremper chaque morceau de viande dans le vinaigre, le secouer et le faire rissoler dans la sauteuse. Attention, ça gicle.

Une fois la viande bien dorée, la retirer et l’égoutter.

Dans la même sauteuse essuyée, verser un filet d’huile d’olive. Faire revenir à feu modéré l’oignon émincé pendant 5 mn puis ajouter les rondelles de carottes. Lorsque le tout est bien doré, ajouter l’ail, le thym, le laurier et la sarriette. Ensuite, verser le vin et enfin ajouter les morceaux de viande égouttés. Saler. Porter à ébullition. Couvrir, baisser le feu au minimum et laisser mijoter 4 heures.

Au bout du temps, laisser refroidir puis garder au frais.

Le jour J

Sortir la daube du réfrigérateur, la laisser revenir à température ambiante. Vous n’avez pas besoin de dégraisser, la viande de sanglier est maigre. Poivrer. Puis finir la cuisson à feu très doux pendant 1 heure.

Délicieux avec des petites pâtes (avoines) ou une bonne salade verte.

 

Régalez-vous !

 

 

Cuisiné en écoutant :

 

 

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11 janvier 2016

Granola - Donna Hay

Le petit déjeuner a toujours été mon moment préféré de la journée. Je me lève généralement avant tout le monde. La maison est calme, je peux penser (et éventuellement me préparer . . .) au déroulé de la journée tranquillement devant ma tasse de thé. Mon petit déj est toujours basé sur la même composition. Un verre d’eau tiède avec un jus de citron 15 mn avant puis un fruit de saison, un yaourt de soja maison et quelque chose de consistant pour tenir le coup jusqu’à midi. Là, le choix est vaste. Suivant mon humeur : tartines beurre salé et miel, porridge, gâteau maison . . . J’ai toujours été tentée par les granolas faites maison. Cela me semble être un bon équilibre entre gourmandise et santé. Il y a beaucoup de recettes de granolas qui circulent sur le net et c’est celle de Donna Hay qui m’a séduite. Composée d’ingrédients plutôt inattendus pour une granola (sarrasin, graines de courges), elle est cependant délicieuse dégustée avec du lait ou un yaourt. J’ai juste modifié légèrement les proportions par goût personnel.

 

 

granola donna hay

 

 

 

Granola

Pour 2 personnes

- 50 gr de kasha

- 40 gr d’amandes

- 50 gr de graines de courge

- 1 CS de jus de citron

- 10 gr de graines de sésame

- 15 gr de graines de chia

- 20 gr de cranberries séchées et très grossièrement hachées

- 1 cc de gingembre râpé finement

- 30 ml de sirop d’érable

- 2 CS d’huile de noix de coco

 

La veille : placer la kasha, les amandes, les graines de courge et le jus de citron dans un saladier, recouvrir à niveau d’eau et laisser barboter la nuit dans le réfrigérateur.

Le lendemain, égoutter le mélange. Dans un saladier, mettre le mélange et le reste des ingrédients. Bien mélanger. Répartir l’appareil sur une plaque allant au four, recouverte de papier cuisson.

Enfourner dans un four préchauffé à 150°C. Laisser cuire pendant 45 mn environ en remuant de temps en temps. La granola doit être dorée et croustillante. Casser éventuellement les trop gros morceaux.

Une fois la granola bien refroidie, la stocker dans un bocal ou une boite métal. Se conserve environ 2 semaines.

Régalez-vous !

 

Humeur du jour : Triste !

 

 

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04 janvier 2016

Scones à la sauge, 2016 et MMM 43

A tou(te)s mes lect(rices)eurs - et comme je ne suis pas sectaire, aussi à tous les autres -

je voudrais souhaiter une très belle année 2016 : santé, bonheur, amour et la paix sur terre.

Que cette année soit douce à vivre pour toutes et tous !

 

Retour à la normale après les fêtes. Ne me parlez plus (jusqu'à décembre prochain du moins) de graisse, de sucre et d'alcool. J'ai atteint mon quota annuel durant les deux dernières semaines . . . J'étais tellement heureuse de pouvoir tirer la langue à 2015. Cette terrible année est enfin derrière nous ! Rien ne dit que 2016 sera meilleure mais peut être sommes nous mieux préparés (hélas ?) à affronter des moments difficiles. Nous savons désormais que tout peut très vite basculer. Pour moi, cette prise de conscience me pousse à apprécier tous les moments de bonheur, qu'ils soient petits ou grands. J'ai aussi réalisé que nous pouvons tous être comme le colibri cité par Pierre Rabhi, et contribuer à faire de ce monde un endroit meilleur. Alors, bonjour 2016 !

 

Et pour respecter ce que j'ai dit plus haut concernant les graisses, sucres et alcool, voici une recette saine pour bien commencer l'année. Avec les températures douces de cet hiver,  mon plant de sauge prend ses aises. Ses feuilles sont bien charnues et parfumées. Cela m'a donné l'envie de les utiliser dans des scones.Je me suis inspirée d’une recette de BBC Food où j’ai simplement remplacé, en bonne fille du Sud, le cheddar par du parmesan et adapté, en bonne paresseuse (...) la recette au Thermomix.

Ces scones font merveille dégustés avec des tranches de butternut rôties au four. Tout simple, rapide et délicieux pour un dîner en semaine.

 

Et comme il faut préserver les bonnes habitudes. Aujourd'hui, premier lundi du mois, c'est le MMM n°43, toujours organisé par Chris de Cuisine de tous les jours.

Cette fois-ci, je voudrais rendre hommage à Michel Delpech, décédé samedi dernier. Il n'est pas, loin de là, mon chanteur préféré mais j'ai grandi avec ses chansons. J'ai choisi "Quand j'étais chanteur" pour son aspect retour vers le futur absolument innovateur à l'époque (nous sommes en 1975) et aussi parce qu'il n'atteindra hélas jamais les 73 ans  de sa chanson. Paix à son âme.

 

 

 

scones sauge parmesan

 

 

Scones à la sauge et au parmesan

Pour 8 scones

- 250 gr de farine

- 1/2 sachet de levure

- 1 1/2 cc de moutarde en poudre

- 50 gr de beurre en morceaux

- 100 gr de parmesan en morceaux

- 1 CS de feuilles de sauge hachées(soit 8 belles feuilles) + 8 petites feuilles pour la déco

- 1 œuf

- 10 cl de lait Ribot

- sel&poivre du moulin

 

Dans le bol du Thermomix, mettre le parmesan et les 8 feuilles de sauge : vit 6 – 15 sec. Réserver.

Sans laver le bol, mettre la farine, la levure, la moutarde, 1/2  cc de sel et un tour de moulin de poivre : vit 4 – 5 sec.

Ajouter le beurre : vit 5 – 10 sec.

Ajouter 3/4 du mélange parmesan/sauge : vit 2 – sens inverse- 20 sec.

Puis l’œuf et le lait Ribot, battus ensemble préalablement : vit 3 – 20 sec.

Sortir la pâte, la pétrir rapidement. Déposer la pâte sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

Former une galette épaisse d’environ 25 cm de diamètre. La découper en 8 parts égales.

Badigeonner l’ensemble de lait Ribot, saupoudrer du 1/4 restant du mélange parmesan/sauge et "coller" sur chaque part une petite feuille de sauge.

Enfourner à four préchauffé à 200°C pendant 15 mn. Les scones doivent être gonflés et bien dorés.

Ils sont meilleurs dégustés le jour même.

 

 

Dégustés en écoutant :

 

DELPECH : quand j'étais chanteur

   

 

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15 décembre 2015

Plätschen, Bredele et petits gâteaux . . .

Vous cherchez une bonne recette de petits gâteaux de Noël ? Piochez dans cette récap. Chacune de ces petites douceurs a été testée et approuvée !

 

Les citronnés

 

coeurs citron2

Les coeurs citrons

 

 

gâteaux citron poivre

Les petits gâteaux au citron et poivre

 

 

gressins citron vert chocolat blanc

Les gressins au citron vert et chocolat blanc

 

 

Les traditionnels

 

 

mincemeatpies3 

Les mincemeat pies

 

 

zimtsterne

Les Zimtsterne

 

 

Damiers 1

Les damiers

 

 

sablés confiture 2

Les sablés confiture

 

 

Les "très fruits secs"

 

 

 

bethmännchen

Les Bethmännchen

 

 

petits gâteaux amandes noisettes 1

Les petits gâteaux aux amandes et noisettes

 

 

doigts fruits secs (2)

Les doigts aux fruits secs

 

 

florentins1

Les Florentins de C. Felder

 

 

Les inclassables 

 

raviolis pâte amandes

Les coussins à la pâte d'amande

 

 

soleil pistache2

Soleils verts

 

 

biscuits farine maïs et eau fleur oranger

Les biscuits à la farine de maïs et eau de fleur d'oranger

 

 

 

Et régalez-vous !

Humeur du jour :

 

 

 

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