10 décembre 2012

Coeurs citron

On continue la série des Plätzchen, ces délicieux petits gêteaux de Nöel allemands. Après les Damiers, voici les délicats Cœurs citron (Zitronenherzen). Pour un joli effet, utilisez des emporte-pièces de différentes tailles.       Cœurs citron Pour 40-50 pièces - 250 gr de farine - 1 cuillère à café de levure - 100 gr de sucre glace - 1 pincée de sel - 1 cuillère à café de zeste de citron râpé - 1 cuillère à soupe de jus de citron - 120 gr de beurre - 2 jaunes d’œuf Pour le glaçage : - 150 gr de... [Lire la suite]
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12 octobre 2012

Cabillaud rôti au thym et citron

Une recette simple peut être fantastique. La preuve : ces pavés de cabillaud rôtis au four, parfumés au thym et au citron. Tout simple mais délicieux !       Cabillaud rôti au thym et citron Pour 4 personnes - 4 pavés de cabillaud surgelés - 8 brins de thym - 8 tranches fines de citron bio - huile d’olive - sel & poivre Préchauffer le four à 210°C. Dans un plat à four, verser un filet d’huile. Y déposer les pavés de cabillaud encore surgelés. Arroser d’un léger filet d’huile. Saler,... [Lire la suite]
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03 août 2012

Tarte au citron et gingembre

Mon fiston est rentré d’Angleterre ! (En fait, il est revenu le 1er aout mais suite à quelques bugs informatiques, les choses ne reprennent leurs cours que maintenant.) C’était mignon, à l’aéroport, de voir ce groupe d’ados se serrer dans les bras et s’embrasser avant de se quitter et de rejoindre leurs parents respectifs. Ils ne se connaissaient absolument pas avant ce séjour de 15 jours mais c’était comme une première séparation après une entière vie commune. Mon Loulou, aussi, était triste de quitter le groupe et la... [Lire la suite]
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20 juillet 2012

Tarte aux abricots et orange confite

Encore une recette avec des abricots !!!!...... Et oui, après les abricots grignotés, en confiture, surgelés pour l’hiver …. Voici la tarte aux abricots ! Nous aimons les tartes légères avec un vrai goût de fruits. Celle-ci, inspirée d’une recette de Martha Stewart, est une « pure » abricots. J’aime son apparence rustique due au large rebord de pâte qui permet de garder les fruits cuits moelleux. Si, en plus, vous utilisez une pâte brisée maison, la tarte n’en sera que meilleure.   Tarte aux abricots et... [Lire la suite]
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