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4 juillet 2012

Muffins sucrés aux courgettes

Dans la série : « Les courgettes camouflées », je vous propose une recette surprenante car elle associe les courgettes à une préparation sucrée. Des muffins, d’origine américaine, très légers, si légers que l’on peut les grignoter tout le long de la journée………...

Posté par Wenniroc à 23:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, thermomix, légumes, parvé, épices, ETE

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3 juillet 2012

Dos de cabillaud à la sauce tomate aux amandes

Une recette inspirée (de loin, je l’admets) du patrimoine culinaire espagnol : du poisson en sauce tomate aux amandes… Les amandes sont d’abord grillées pour compenser l’acidité de la tomate puis mixées finement, ce qui donne une belle onctuosité à la...

Posté par Wenniroc à 19:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sud, thermomix, légumes, fruits secs, poisson, ETE

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2 juillet 2012

Poulet aux poivrons et aux pignons

C’est une recette facile et rapide : que demander de plus ? Qu’elle soit bonne ? Et bien, elle est même très bonne ! J’ai toujours beaucoup aimé les poivrons mais eux, ne m’aimaient pas…. Jusqu’au jour, où j’ai remarqué qu’en Italie, toutes –ou presque-...

Posté par Wenniroc à 19:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sud, légumes, fruits secs, volaille, ETE

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28 juin 2012

Concombre sauté aux tomates

J’adore l’été et la chaleur mais 36°C, c’est beaucoup !!! On ne rêve que de plats légers et frais. C’est l’occasion de préparer cette recette à base de concombre cuit (parfait en ces temps de "tout-cru"....). On peut la déguster chaude en accompagnement...

Posté par Wenniroc à 16:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, légumes, ETE

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26 juin 2012

Bettes aux pignons

Deuxième place au hit parade de productivité de mon potager : les bettes, ou blettes, ou poirées, ou chards (in english) ……. On m’a toujours dit : « les bettes se cuisinent comme les épinards ». Ok mais les épinards se cuisinent comment ? Alors, en attendant...

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Tags: végétarien, légumes, ETE, PRINTEMPS

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18 juin 2012

Harira

La Harira est une soupe marocaine qui associe un mélange de légumes à des épices. Ceci est la base, ensuite, il y a autant de versions de Harira que de familles marocaines. Chacune ayant son secret pour la combinaison d’épices, l’ajout ou pas de viande,...

Posté par Wenniroc à 15:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sud, végétarien, légumes

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17 juin 2012

Courgettes au pesto

Chaque début d’été c’est le même dilemme : mon potager regorge de courgettes mais mon fils les déteste et mon mari ne les aime pas trop. Par contre, moi, je les adore….. La seule solution, cuisiner les courgettes en les dissimulant. OK, ce n’est pas très...

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Tags: légumes, ETE

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12 juin 2012

Légumes rôtis

Envie de légumes et pas trop le temps de cuisiner ce soir. Mmmmm, que préparer ? Peut être cette recette de « La Cucina Italiana » (juin 1997) qui me fait de l’œil depuis quelques temps. Non, pas depuis 1997 mais depuis le mois dernier lorsque j’ai fait...

Posté par Wenniroc à 22:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, légumes, ETE, PRINTEMPS

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10 juin 2012

Carpaccio de courgettes, parmesan et pignons

Je vous ai montré, l’autre jour, une fleur de mes plants de courgettes (en bas de la page....). La nature va vite car aujourd’hui, j’ai pu récolter mes 3 premières courgettes. Je trouve que la meilleure façon de déguster des courgettes extra fraîches,...

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Tags: sud, légumes, ETE

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1 juin 2012

Salade de Fenouil à l'anchois

1er juin 2012. 19h00. 28°C à l'extérieur. Il fait beaucoup trop chaud pour sortir. Quelle bonne occasion pour commencer un blog de cuisine ! Si,comme moi, avec cette température, vous avez envie de salades fraîches, faciles à faire mais quand même originales,...

Posté par Wenniroc à 17:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sud, légumes, ETE, PRINTEMPS

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