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5 août 2012

Gâteau à la carotte

Mon mari est hollandais. Toute sa famille vit en Hollande. Ma nièce (hollandaise – 16 ans) est arrivée aujourd’hui pour une semaine d’immersion française chez nous. Elle adore le gâteau à la carotte. Je lui ai préparé un gâteau à la carotte. Ensuite,...

Posté par Wenniroc à 21:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, légumes, fruits secs

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4 août 2012

Coulis de tomates aromatique

Ces dernières semaines, mon potager souffre de la chaleur. Il est bien vaillant et résiste pour l’instant mais c’est de plus en plus difficile car les attaques sont sournoises. Entre les pucerons qui, avec l’aide des fourmis, attaquent les plants de bettes,...

Posté par Wenniroc à 15:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, légumes, conserves, ETE

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30 juillet 2012

Agneau à la menthe

Pas très loin de chez moi, il y a un regroupement de producteurs bio du département et alentours. En plus des fruits et légumes de saison, j’y trouve de la viande bovine et ovine de très bonne qualité. Une obligation pour des recettes, comme celle d’aujourd’hui,...

Posté par Wenniroc à 16:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sud, légumes, fruits secs, aromatiques, agneau

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29 juillet 2012

Salade d'haricots blancs d'Espagne au chorizo

Ce matin, j’ai travaillé dans mon potager qui en avait bien besoin. Il y avait même des « zones de non-droit » où j’avais du mal à traverser . . . Il a fallu tailler, tuteurer, couper, supprimer, désherber… Bref, à 11h, j’étais épuisée ! Cela, ajouté...

Posté par Wenniroc à 17:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, légumineuses, bœuf

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27 juillet 2012

Carpaccio de betterave crue, sauce brandade

Il fait toujours aussi chaud ! Même l’eau de la piscine ne rafraîchit plus avec ses 29°C. Côté repas, toujours des plats froids. Il n’y a que ça que l’on peut manger. Le potager « a livré » sa première betterave : un monstre que je n’avais pas vu grossir....

Posté par Wenniroc à 18:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, poisson, ETE

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26 juillet 2012

Tomates confites aux aromatiques

Tout a commencé là : Une grande partie des tomates cerises arrivaient à maturité en même temps. Il fallait trouver une solution ! C’est alors, que dans le potager, j’ai trouvé ça (enfin, tout, sauf l'ail) : Le scénario commençait à se profiler. Mais oui...

Posté par Wenniroc à 14:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sud, végétarien, légumes, conserves, ETE

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25 juillet 2012

Caviar de courgettes

Les plants de courgettes sont toujours aussi productifs. Je dois donc continuer à trouver des recettes pour les utiliser, sans lasser –ou presque . . . - mon entourage. Celle-ci est inspirée du Baba Ghannouj, plat libanais à base d’aubergines. Mes plants...

Posté par Wenniroc à 14:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sud, thermomix, légumes, fruits secs, parvé, ETE

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24 juillet 2012

Filets de rougets au pistou, fenouils braisés

Un plat coloré, aux saveurs de l’été. Je préfère utiliser des filets de poisson surgelés car j’arrive mieux à en gérer la cuisson au four. Une autre raison, mais plutôt inavouable celle-là, est que, vivant un peu dans la « pampa », les surgelés sont bien...

Posté par Wenniroc à 15:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sud, légumes, poisson, aromatiques, ETE

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16 juillet 2012

Salade de haricots verts aux amandes

Chouette ! Le potager n’a pas trop souffert en mon absence et je n’ai pas trop à y faire de façon urgente. Heureusement car je dois préparer les bagages de mon fils qui part demain à Nice puis mercredi matin en Angleterre pour deux semaines. Vu les prévisions...

Posté par Wenniroc à 19:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, fruits secs, ETE

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6 juillet 2012

Soupe froide au gingembre frais

Une soupe rafraichissante, faite avec des légumes de saison et bien relevée par le gingembre frais. Si votre robot est assez puissant, vous n’aurez pas besoin de passer la préparation….. Cette soupe est parfaite en entrée d’un repas classique ou en verrines...

Posté par Wenniroc à 22:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, thermomix, légumes, épices, ETE

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