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18 mars 2013

Pain libanais à l'italienne

Aujourd’hui, déjeuner rapide à deux. J’ai sorti ma recette printanière (on peut toujours rêver…) infaillible pour ce genre de repas : du pain libanais farci d’un pesto et de mozzarella. Cette fois-ci, j’ai utilisé du pesto de tomates séchées et basilic...

Posté par Wenniroc à 15:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sud, fromage, thermomix, légumes, pains, aromatiques

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5 mars 2013

Falafels express

On est bien d’accord : ceci n’est pas la recette traditionnelle des falafels . Disons plutôt une version rapide pour un S.O.S repas du soir quand le réfrigérateur est vide . . . Rapide ET délicieuse, ce qui ne gâche rien ! De même, la sauce d’accompagnement....

Posté par Wenniroc à 21:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sud, végétarien, thermomix, parvé, légumineuses, tofu, aromatiques

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14 février 2013

Mafé végétarien

J’ai toujours été intriguée par ces sachets au magasin bio : « protéines de soja ». Composés de bouts irréguliers beigeâtres, ça me faisait plus penser à de la granola ratée qu’à un substitut de viande. Ne sachant trop comment les cuisiner, j’ai abandonné...

Posté par Wenniroc à 18:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sud, légumes, fruits secs, parvé, PST

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21 novembre 2012

Compote de potiron et de noix de coco

Bon, et bien voilà : ma première participation à un concours culinaire. Cela donne quand même une légère pression. J’y vais, j’y vais pas, je suis sûre que ma recette n’est pas innovatrice, ou pas bonne, quelqu’un d’autre va poster la même recette juste...

Posté par Wenniroc à 15:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sud, potiron, AUTOMNE

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3 novembre 2012

Tapenade verte

Nous sommes dans l’œil du cyclone. Je veux dire que c’est la saison des olives vertes. Je m'explique. Dès que les olives virent, en novembre/décembre, au mauve/noir (on dit qu'elles sont tournantes), la récolte commence. Ce que l'on pourrait presque qualifier...

Posté par Wenniroc à 17:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sud, thermomix, HIVER

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8 octobre 2012

Doigts aux fruits secs

Pour un des soirs de Sukkot, j’ai préparé ces petites douceurs. C’est entre le gâteau sec et la pâtisserie orientale, si vous voyez ce que je veux dire . . . C’est dû au fait qu’ils ne sont pas trempés dans le miel mais saupoudrés de sucre glace. Ceci...

Posté par Wenniroc à 20:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sud, thermomix, fruits secs

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23 septembre 2012

Harcha fourrée aux amandes

Je suis tombée par hasard sur le site de la communauté « Un tour en cuisine » et j’en ai aimé l’idée de partage. Donc inscrite et participante. Le principe est celui de la ronde : par tirage au sort parmi les inscrites, une blogueuse doit piocher une...

Posté par Wenniroc à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sud, thermomix, fruits secs

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20 septembre 2012

Feuilles croquantes au zaatar

Connaissez-vous le zaatar ? C’est un mélange de thym, sumac, sésame et sel très utilisé au Liban. Le zaatar est très pratique en cuisine car il s’associe avec bonheur avec tout : poisson, viandes, légumes. Les feuilles sont des « Ucgen Yufka » sorte de...

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Tags: sud, épices

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18 septembre 2012

Kaaks

Une petite parenthèse. En fait, deux. La première à Hambourg : 3 jours dans une de mes villes allemandes préférées. Nous y étions pour la fête de départ d’une amie qui quitte l’Allemagne pour 3 ans en Inde . . . All the best Conny in Mumbai ! Quelques...

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Tags: sud, parvé

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13 septembre 2012

Soupe de courgettes, pignons et basilic

Premier jour de fraîcheur et j’ai déjà la nostalgie de l’été. Alors, hop, une petite soupe du soleil avec des courgettes et du basilic. Toute simple mais avec une jolie couleur et un goût qui sent bon le midi . . . Soupe de courgettes au pignons et basilic...

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Tags: sud, thermomix, légumes, aromatiques, ETE

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