printemps - Try this !

11 avril 2014

Galettes aux brocolis

Comme la nature actuellement, ma cuisine est en mode "vert". Je prépare des currys verts, des pâtes sauce verte, des purées vertes . . . et, par suite logique, des galettes vertes. Ces galettes sont entre le pancake et la crêpe. Rapides à faire, elles...

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Tags: thermomix, légumes, épices, pessah, PRINTEMPS

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21 mars 2014

Ragout végé de blettes, pois chiches et tamarin

J’aime beaucoup la cuisine d’Ottolenghi, ce jeune chef d’origine israélienne dont je vous ai déjà parlé ici et là. Cette fois-ci, c’est une recette tirée de "Plenty", son livre de recettes végétariennes , que nous avons testée et bien appréciée. L’âpreté...

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Tags: légumes, légumineuses, pessah, PRINTEMPS

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13 mars 2014

Carpaccio de crapaudine

Non, non, je ne me lance pas dans la cuisine magie noire et il ne s’agit pas d’une sorte de crapaud servi en carpaccio . . . eark !! La crapaudine est une sorte de betterave et de loin la préférée chez les Try this. Elle est parfaite pour être servie...

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Tags: légumes, PRINTEMPS

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16 février 2014

Flans brocolis et noisettes

L’ouverture de mon potager pour la saison 2014 est effective ! Aujourd’hui, semis de petits pois et laitue romaine. Uniquement en godets car la terre argileuse de mon potager est saturée d’eau et je ne veux pas que mes graines pourrissent. J’espère que...

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Tags: légumes, fruits secs, PRINTEMPS, HIVER

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13 juin 2013

Tarte aux fraises sans produits laitiers

Comme déjà annoncé là, c’est une année à fraises . Du moins en Provence. Et, en matière de fraises, LE grand classique reste la tarte. Cette année, elle est avec un petit plus, ou plutôt un petit moins, mais qui se transforme en petit plus . . . bref...

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Tags: thermomix, fruits, parvé, PRINTEMPS, sans lactose

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26 mai 2013

Salade de fraises à l'orange

« C’est une année à fraises » c’est ce que j’entends partout. Ceci dit, ce n’est pas étonnant avec toute la pluie qui est tombée ! Cette année, les premières fraises de mon jardin étaient très proches de celles venues d’Espagne : bien rouges mais sans...

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Tags: fruits, aromatiques, agrumes, PRINTEMPS

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5 mai 2013

Tarte à la rhubarbe

* Textes et photos sont la propriété de Wenniroc. Aucune utilisation/reproduction n’est autorisée sans son accord.

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Tags: fruits, épices, agrumes, PRINTEMPS

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27 avril 2013

Puréed beets with yogurt and za'atar (Mousse de betteraves au yaourt et zaatar)

Textes et photos sont la propriété de Wenniroc. Aucune utilisation/reproduction n’est autorisée sans son accord.

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Tags: sud, thermomix, légumes, épices, graines germées, yaourt, PRINTEMPS

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17 février 2013

Pasta with baby turnips

Et oui, encore une recette de Donna Hay. Décidément, ce magazine acheté un peu par hasard, car je ne connaissais pas encore cette chef australienne, se révèle une mine d’idées. Cette fois-ci, une recette de pasta mais avec des navets. Oui, des navets...

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Tags: végétarien, légumes, PRINTEMPS

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26 juin 2012

Bettes aux pignons

Deuxième place au hit parade de productivité de mon potager : les bettes, ou blettes, ou poirées, ou chards (in english) ……. On m’a toujours dit : « les bettes se cuisinent comme les épinards ». Ok mais les épinards se cuisinent comment ? Alors, en attendant...

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Tags: végétarien, légumes, ETE, PRINTEMPS

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