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27 novembre 2014

Salade tiède de roquette et fèves

Le potager est assez vide à cette époque de l’année sauf le coin de la roquette. Elle s’étend royalement même sur les planches de cultures avoisinantes et pour bien montrer qui est la reine du moment, elle fleurit à nouveau ! Je dois la récolter régulièrement...

Posté par Wenniroc à 20:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumineuses, aromatiques, ETE, AUTOMNE

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20 novembre 2014

Terrine de pommes (sans oeuf ni lactose)

Une petite merveille ! Sans matière grasse, très peu de sucre ajouté, composé uniquement de pommes, d'une simplicité enfantine, ce dessert est à la fois beau et absolument délicieux. Parfait pour être dégusté en fin de repas copieux. Pour une version...

Posté par Wenniroc à 15:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, parvé, pessah, AUTOMNE

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9 novembre 2014

Salade d'algues à la japonaise

J’adore cette petite salade servie dans les restaurants japonais . Tellement facile à faire, ce serait dommage de s’en priver chez soi. Vous trouverez tous les ingrédients dans les magasins bios. Salade d’algues à la japonaise Pour 2 à 3 personnes - 1...

Posté par Wenniroc à 22:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Asie, algues

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3 novembre 2014

Gelée de tomates vertes

C’est bien la première année que, début novembre, mes plants de tomate sont toujours chargés de tomates. Le seul problème est qu’elles sont vertes . . . et qu’elles le restent ! Vu que je n’aime pas gaspiller, il fallait bien trouver un moyen d’utiliser...

Posté par Wenniroc à 14:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, AUTOMNE

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26 octobre 2014

Lentilles beluga, kale et battuto de semoule

Si je vous dis "chou vert non pommé", ça ne vous parle pas. Mais si je mentionne "kale", là, ça vous interpelle, non ? Cela fait maintenant 2 ans que ce légume a envahi les blogs anglo-saxons. En France, cela fait quelques mois que je vois passer des...

Posté par Wenniroc à 18:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, légumes, parvé, légumineuses, AUTOMNE

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17 octobre 2014

Streusel aux coings

Nous sommes dans la série « coings » ! Après la gelée, la pâte, voici la tarte ! Après avoir préparé ma gelée, il m’est resté une belle quantité de pulpe de coings. J’en ai gardé une partie pour faire mes pâtes de coing et avec le reste, j’ai eu envie...

Posté par Wenniroc à 18:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, fruits, AUTOMNE

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10 octobre 2014

Gelée de coing

Sa couleur ambrée et son goût fruité acidulé font de la gelée de coing l’une de mes préférées. Cette recette est, pour moi, indissociable de celle de la pâte de coing car après avoir passé les coings à l’extracteur de jus, vous obtenez le jus (pour la...

Posté par Wenniroc à 15:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, confiture, AUTOMNE

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6 octobre 2014

Pâtes de coing

Une voisine, agricultrice bio, m’a donné des coings. Enormes (500 gr l’un !!), pas du tout tâchés ou abimés, mûrs à point, parfumés : une merveille !! Donc, ce week end, ce fut gelée et pâte de coings . J’utilise un extracteur de jus, bien pratique car...

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Tags: fruits, AUTOMNE

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3 octobre 2014

Tarte tatin aux figues noires

Bon, allez, une dernière petite recette à base de figues. L’ultime pour 2014 ! Last but not least, cette recette remporte tous les suffrages à chaque fois que je la fais. Très simple, pas (trop) riche, un vrai délice ! Il vous faudra cependant des figues...

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Tags: fruits, ETE

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28 septembre 2014

Confiture de figues vertes et noix

La production de figues est abondante cette année. Vous aurez donc droit à une nouvelle recette à base de figues. Après la confiture de figues noires et la tarte aux figues/amandes/orange amère, ce sera, aujourd’hui : confiture de figues vertes aux noix....

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Tags: fruits, fruits secs, confiture, ETE

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