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18 août 2013

Navettes marseillaises

Une petite douceur typiquement provençale : la navette marseillaise . Sa forme particulière est censée représenter la barque qui amena les Saintes Maries sur les côtes provençales. On la dégustait auparavant à la Chandeleur. De nos jours, plus besoin...

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Tags: sud, thermomix

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5 août 2013

Cuisine en travaux . . . III

Quelques nouvelles du front. Je suis montée en grade : j’ai désormais droit à une cuisine intermédiaire car la définitive ne sera installée . . . que mi-septembre ! Ce qui signifie fin "réelle" des travaux en octobre. Soit – si tout va bien et je croise...

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22 juillet 2013

Porquerolles 2013

Retour de vacances. Cela fait maintenant dix ans que nous passons une semaine à Porquerolles début juillet. Un peu comme un rite bénéfique pour bien débuter l’été. Le cru 2013 fut fantastique : chaud, mer d’huile, pas de méduse et, exceptionnellement...

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3 juillet 2013

Le Mucem - Marseille

Ballade à Marseille pour voir "en vrai" le Mucem. J’étais déjà impressionnée par les diverses photos vues dans les magazines. Mais de se trouver face à face avec la bête est un vrai choc. D’abord, un contraste violent. Au beau milieu d’un ensemble de...

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27 juin 2013

Up : tarte aux abricots et orange confite

Ne pouvant cuisiner (là et là) et donc ne pouvant publier de nouvelles recettes, je mets ici une réalisation de l'année dernière qui eut son petit succés : une tarte rustique, sans crème ni oeuf , comme on les aime chez les "Try This !". Avec plein de...

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23 juin 2013

Cuisine en travaux . . . II

En cuisine, j’aime le matériel performant. Je vous propose un petit tour de mes appareils d’électroménager, sélectionnés avec soin pour leurs qualités et leur durabilité. Tout d’abord, le réfrigérateur : construit pour durer : Deutsche Qualität des années...

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19 juin 2013

Cuisine . . . en travaux

Venez ! Je vous invite à visiter ma cuisine. Sympa, non ? Et oui, bien deviné : nous sommes en travaux ! Nous agrandissons une partie de la maison ce qui a pour conséquence un agrandissement de ma cuisine. Yes ! En fait, actuellement c’est plutôt "Aïe...

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13 juin 2013

Tarte aux fraises sans produits laitiers

Comme déjà annoncé là, c’est une année à fraises . Du moins en Provence. Et, en matière de fraises, LE grand classique reste la tarte. Cette année, elle est avec un petit plus, ou plutôt un petit moins, mais qui se transforme en petit plus . . . bref...

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Tags: thermomix, fruits, parvé, PRINTEMPS, sans lactose

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10 juin 2013

Kebbe au four

Une recette typiquement libanaise que nous adorons, chez les "Try this !". C’est un plat complet composé de viande hachée et de boulghour, sans oublier les épices, bien sûr. Il en existe plusieurs versions. On peut mettre la farce en sandwich entre deux...

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Tags: sud, épices, bœuf

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5 juin 2013

Espadon poêlé à la purée d'ail et la tapenade

Un plat tout simple, rassemblant presque tous les parfums du Sud : ail, olive noire, tomate, cébette, et espadon *. Un délice ensoleillé ! Les tomates cerises proviennent de mes conserves réalisées l’été dernier à partir des fruits de mon potager. Jusqu’à...

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Tags: sud, poisson, aromatiques

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