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17 janvier 2014

Poisson en cage

Une recette de poisson festive mais simple à réaliser : tout est dans la "construction". L’avantage est aussi qu’on peut le préparer à l’avance et finaliser la cuisson au four au dernier moment. C’est d’ailleurs la raison pour laquelle j’avais préparé...

Posté par Wenniroc à 10:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson

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13 janvier 2014

Cuisine en travaux VI . . . et fin (?)

Je reçois de plus en plus de commentaires privés me demandant « Bon, alors, la cuisine ?? ». Et c’est vrai que j’avais complètement oublié de faire une mise à jour de l’avancement des travaux. Chose faite aujourd’hui. Voici les photos de ma cuisine après...

Posté par Wenniroc à 18:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 janvier 2014

Muffins à la poire et aux flocons d'avoine

J’ai plusieurs passions dans la vie. Je veux dire, en plus de mes hommes. Deux passions fondamentales : la cuisine – bon, là, rien de neuf - et la musique. J’ai presque toujours la radio ou un CD qui joue. Encore plus lorsque je cuisine. Mais ça, vous...

Posté par Wenniroc à 06:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, céréales

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4 janvier 2014

Verrine de saison et croustillant au cumin

Tout d’abord, tous mes vœux pour la nouvelle année. Que 2014 vous apporte ce que vous n’avez pas encore trouvé et garde précieusement tout ce que vous aimez ! Les Try This furent invités à un brunch où je devais apporter "quelque chose" de salé . . ....

Posté par Wenniroc à 18:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, légumes, épices, HIVER

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26 décembre 2013

Coulis d'artichaut pour poisson en croûte de sel

Chose promise, chose due. Même si donnée presque un an après la promesse . . . La sauce que nous préférons pour accompagner le loup en croûte de sel est ce coulis d’artichaut. Recette Thermomix que j’ai modifiée pour renforcer le goût de l’artichaut....

Posté par Wenniroc à 22:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, légumes, poisson

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24 décembre 2013

Noël . . .

Un petit tour avant le 25 pour vous souhaiter à toutes et tous, de très belles fêtes de Noël avec tous ceux que vous aimez !! Je pense aussi à ceux qui sont loin ou seuls en espérant que l'année prochaine, ils ne le soient plus . . . Joyeux Noël ! * Textes...

Posté par Wenniroc à 19:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 décembre 2013

Mincemeat Pies

Après l’Alsace et l’Allemagne, une recette de petits gâteaux de Noël anglo-saxonne : les Mincemeat Pies. Non non, je vous rassure, ce n’est pas de la viande hachée. Quoique . . . Le nom "Mincemeat" vient du fait que cette recette est traditionnellement...

Posté par Wenniroc à 23:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, fruits, fruits secs, épices, noël, HIVER

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15 décembre 2013

Mise à l'honneur

Aujourd'hui, c'est la mise à l'honneur de Laurent, un fidèle de Try this !, qui apparemment apprécie bien les recettes de petits gâteaux de Noël . . . Après les Coeurs au citron et les Gâteaux aux amandes et noisettes, c'est au tour des Damiers, en photo...

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13 décembre 2013

Zimtsterne

Et hop, deuxième fournée de Plätzchen. La première est là. Cette fois-ci un classique, mais dont on ne se lasse pas : les Zimtsterne (étoiles de cannelle). Elles sont un peu délicates à faire mais en on oublie toute la difficulté dès la première bouchée...

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Tags: fruits secs, épices, sans gluten, noël, HIVER, sans lactose

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10 décembre 2013

Bethmännchen

Qu’on les appelle Plätzchen (Allemagne) ou Bredele (Alsace), les petits gâteaux de Noël sont une tradition qui, même en étant une vraie sudiste - gourmande, soit mais sudiste quand même . . .-, me plaît énormément. Et chaque année, c’est le même dilemme...

Posté par Wenniroc à 22:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits secs, noël, HIVER

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